Vsekakor lahko naredite testenine s školjkami iz različnih konzerv
Recepti za testenine s školjkami ponujajo okusen pridih bolj običajnim jedem. Vendar je lahko nekoliko zastrašujoče, zlasti za tiste, ki niso seznanjeni s tehnikami, potrebnimi za pripravo teh okusnih mehkužcev. Na srečo obstaja priročna, a okusna alternativa, ki je verjetno na voljo v vaši najljubši trgovini z živili: školjke v pločevinkah.
Čeprav vam bodo mnogi kuharji rekli, da je sveže vedno boljše, to ne velja nujno za školjke v pločevinkah. Z različicami v pločevinkah dobite neverjeten okus morske hrane, ki ga iščete brez trdega dela. Upoštevajte tudi široko paleto školjk v pločevinkah, ki so na voljo. Za jedi s testeninami so lahko najboljše italijanske školjke, pakirane v beli omaki. Odvisno od recepta boste morda morali izbrati med sesekljanimi ali celimi školjkami. Izbirate lahko tudi med oceanskimi ali morskimi školjkami, od katerih ima vsaka svoje edinstvene značilnosti. Izberite školjke iz oceana za močnejši okus in prefinjeno teksturo ter se odločite za morske školjke, ko želite, da so drugi okusi recepta v središču pozornosti.
Školjke v pločevinkah so priročne in vsestranske
Vključitev v jedi s testeninami odpravi natančen postopek luščenja svežih školjk – poleg tega so stabilne na policah in so ponavadi cenovno ugodnejša možnost. Uporaba školjk v pločevinkah vam prav tako omogoča izbiro med širokim naborom okusov in vrst, poleg tega so predhodno kuhane, tako da ni skrbi, da bi vaše beljakovine bile premalo kuhane.
Na primer, recept lahko zahteva mlete ali sesekljane školjke, oboje pa je na voljo v večini supermarketov. Mlete školjke so narezane na neverjetno majhne velikosti, kar je koristno za popolno prepojitev testenin z izjemnim okusom morske hrane. Nasprotno pa so sesekljane školjke nekoliko večje in nudijo zadovoljivo žvečljivost ter izboljšajo teksturo jedi. Kar zadeva cele školjke v pločevinkah, jih lahko receptom dodate take, kot so, ali jih narežete na želeno velikost.
Kar zadeva okuse, dimljene školjke v pločevinkah uvedejo pikanten, pražen okus, ki jedem doda plast kompleksnosti. Če vam je ljubše, da prevladuje naraven morski okus školjk, izberite konzervirane sorte, pakirane v vodi. In če niste prepričani, katera sorta bo najbolj ustrezala vašim jedem s testeninami, lahko eksperimentirate, dokler ne odkrijete popolnega ujemanja.
Nasveti za odlične kombinacije školjk in testenin
Poleg različnih konzerviranih školjk obstaja tudi veliko vrst testenin, ki se čudovito podajo k temu slastnemu mehkužcu. Ko gre za klasične italijanske pripravke, je špagete alle vongole težko premagati. Tanki rezanci špageti, kuhani al dente, so popolno sredstvo za vpijanje vsega okusno slanega soka školjk. Dodano je tudi belo vino, ki doda malo svetlosti omaki in se lepo ujema z morskimi sadeži.
Če ste ljubitelj azijske kuhinje, vam bodo zagotovo všeč pijane školjke in rezanci. Ta pripravek vsebuje ramen rezance in riževo vino, skupaj s česnom, ingverjem, tajskim čilijem, listi tajske bazilike in številnimi drugimi okusnimi sestavinami. Nastala juha se ponaša z obilico drznih okusov in prijetnih tekstur, vključno s pomembno slano dimenzijo zaradi vključitve morskih sadežev. S školjkami v pločevinkah lahko brez težav pripravite odlično jed s testeninami kateri koli večer v tednu.
