Ta zdrava solata, polna sveže zelenjave in z bogato omako, bo všeč vsem, ki imate radi lahke in sveže jedi. Idealen je kot hitro kosilo ali hranljiva večerja. Zahvaljujoč kombinaciji različnih vrst zelja, pisane paprike, kumar, paradižnika in jabolk, dobite solato polno vitaminov in okusov. Domače bruskete z zeliščnim oljem dodajo jedi lep hrustljav kontrast. Recept je preprost, priprava pa vam vzame le nekaj minut.
Kaj bomo potrebovali
Za solato:
- 300-400 g belega zelja
- 1/2 čebule
- 300-400 g rdečega zelja
- 1 rumena paprika
- 1 paradižnik
- 1 kumara
- 1 zeleno jabolko
- 1 korenček
- Limonin sok
- Sol
- Črni poper
Za omako:
- 80 g kisle smetane ali belega jogurta
- 40 g majoneze (najboljša domača majoneza brez olja)
- 30 g gorčice
- 1 strok česna
Za brusketo:
- 1 kruh ali bageta
- koper
- Peteršilj
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 strok česna
- Sol
- Črni poper
Metoda
1) Solata: V posodi zmešamo drobno narezano zelje, čebulo, rumeno papriko, paradižnik, kumaro in jabolko. Dodamo grobo nariban korenček, solimo, popramo in pokapamo z limoninim sokom.
2) Omaka: V manjši skledi zmešamo kislo smetano, majonezo, gorčico in strt česen.
3) Bruskete: Kruh ali bageto narežite, premažite z oljčnim oljem in popecite v pečici. Iz sesekljanega kopra in peteršilja, oljčnega olja, česna, soli in popra pripravimo zeliščno olje in z njim natremo popečene rezine.
4) Dokončanje: Solato zmešamo z omako in ponudimo z brusketo.
Namig
Za dodaten okus lahko solati dodate drugo sadje ali zelenjavo, na primer jagode ali avokado. Bruskete lahko popestrite z dodatkom paradižnika in mocarele.
Zaključek
Ta recept za zdravo solato s kislo smetano in brusketo je odličen primer, kako enostavno in hitro pripravite okusno in hranljivo jed. Uživajte v svežini in bogastvu okusov v vsakem grižljaju.
