Vse, kar potrebujete, je spiralizator za enostavno pripravo domačega krompirjevega čipsa
Vse, kar potrebujete, je spiralizator za enostavno pripravo domačega krompirjevega čipsa
Krompirjev čips, kupljen v trgovini, je pogosto bogat z maščobami in kalorijami ter vsebuje vse vrste kemikalij. To še posebej velja za tiste, ocvrte v olju in začinjene s sirom, kislo smetano ali drugimi dodatki. S prehranskega vidika je bolje, da si krompirjev čips naredite sami – tudi če vam vzame nekaj časa. Izziv je rezanje krompirja na super tanke rezine, tako kot čips Pringles ali Lays.
Ena možnost je, da. To priročno kuhinjsko orodje lahko naredi več kot le spremeni zelenjavo v rezance. Zelo dober je tudi pri rezanju jabolk, krompirja, pastinaka, pese in drugih živil. Na primer, lahko spiralizirate trpotec in ga nato zmešate s kokosovimi kosmiči, cimetom, mandljevim mlekom in drugimi sestavinami, da naredite kremast trpotčev “rižev” puding.
Spiralizator je lahko tudi skrivnost popolnega krompirjevega čipsa. Ne samo, da olajša rezanje krompirja, ampak vam lahko tudi prihrani veliko časa. Poleg tega je varnejši od večine nožev in cenejši od rezalnika krompirja.
S spiralizatorjem krompir narežite na čips popolne oblike
Leta 1817 je slavni kuhar William Kitchiner objavil recept za “Krompir, ocvrt v rezinah ali ostružkih.” Tako so izumili krompirjev čips. Takrat so jih cvrli na masti ali drugi maščobi in postregli s ščepcem soli. V svoji kuharski knjigi je Kitchiner bralcem naročil, naj krompir narežejo “na ostružke okrog in okrog, kot bi olupili limono” (prek). Danes je ikonična oblika krompirjevega čipsa (zlasti čipsa Pringles) znana kot hiperbolični paraboloid in ima vlogo pri preprečevanju drobljenja.
so običajno debelejši od svojih komercialnih primerkov. In za zelo tanko rezanje krompirja potrebujete kar nekaj časa. S spiralizatorjem jih lahko narežete na čips popolne oblike, ne da bi preživeli ure in ure v kuhinji. Seveda je potrebno nekaj vaje, a rezultati so vredni tega. Najprej olupite in operite nekaj rdečih krompirjev. Nato pritrdite rezilo s trakom na svoj spiralizator in začnite rezati krompir v čips.
Nato narezan krompir za približno 30 minut namočite v hladno vodo, da odstranite odvečni škrob. Tanjše ko jih narežete in manj škroba imajo, bolj hrustljavi bodo. Naprej potapkajte krompirjev čips s papirnato brisačo in ga nato spečete ali ocvrete. Še vroče dodajte ščepec soli, paprike, česna v prahu ali drugih začimb.
S spiralizatorjem lahko pripravite tudi domač zelenjavni čips
Večina vrst spiralizatorjev ima več rezil, vključno z rezilom za britje zelenjave v trakove. Rezilo s trakom lahko uporabite za pripravo krompirjevega ali zelenjavnega čipsa ali rezanje zelenjave za solate, krožnike za zabave in predjedi. Recimo, da želite narediti. Začnite tako, da olupite peso in odstranite zeleno. Nato jih boste s spiralizatorjem narezali na tanke rezine – tako kot ste naredili s krompirjem. V ponvi segrejte nekaj olja na 375 stopinj Fahrenheita in pražite pesni čips približno štiri do šest minut.
Podobno lahko naredite čips iz korenja, jama, jajčevcev, sladkega krompirja, jabolk in drugega sadja ali zelenjave. Vse kar potrebujete je spiralizator, začimbe in jedilno olje. Lahko pa uporabite tudi mandolino, vendar ni tako vsestranska kot spiralizator. Slednji vam omogoča rezanje zelenjave na rezance, spirale, trakove in druge oblike, medtem ko je mandolinski rezalnik veliko bolj preprost. Vendar pa je lahko katero koli orodje dobra izbira, ko vam primanjkuje časa. Poleg tega bodo zmanjšali tveganje, da si boste med rezanjem krompirja in druge zelenjave ureznili prste.
