Vrtinec Dulce De Leche bo vaše brownije v škatli dvignil na novo raven
Browniji v škatli so preprosta sladica, ki vam prihrani čas in stroške nakupa in mešanja več sestavin. Večina škatlastih mešanic zahteva le vodo, olje in jajca, vendar je veliko okusa in teksture. Čokoladni čips, arašidovo maslo in suho sadje so priljubljene mešanice, vendar je vrtinec dulce de leche nadgradnja, ki jo morate poskusiti.
Pogosta sestavina argentinskih, mehiških nadevov za flan in churro ter čilske torta de mil hojas iz listnatega testa, je dulce de leche v bistvu karamelizirano sladkano kondenzirano mleko. Je gost in zlato rjav kot karamela z veliko bolj zapleteno sladkostjo, ki meša karameliziran sladkor z mlečnimi mlečnimi notami. Dulce de leche se uporablja za izboljšanje piškotov, tort, palačink in sladoleda ter je celo priljubljen okus M&M. Njegova popečena, karamelizirana mlečnost se bo odlično podala k intenzivnemu čokoladnemu kolačku, obenem pa bo dodal še eno ekstravagantno plast kremaste, gnjecave dobrote svoji puhasti, žvečljivi teksturi. Poleg tega bo dulce de leche več kot nadomestilo to pomanjkanje mlečnih izdelkov, ker mešanice v škatli običajno uporabljajo vodo in olje namesto masla in mleka.
Dulce de leche v kozarcu lahko kupite v večini trgovin z živili; verjetno se nahajajo na istem prehodu kot mešanica piškotov v škatli. Ali pa, če želite pripraviti svoj dulce de leche, je to tako preprosto, kot če nekaj ur kuhate zaprto pločevinko sladkanega kondenziranega mleka.
Še posebej sladka kombinacija
Dulce de leche lahko dodate v testo, preden skuhate brownije, ali preprosto namažete dulce de leche po vrhu sveže, ohlajene serije brownijev. Če v testo dodate dulce de leche, imate na voljo veliko kreativnih načinov, kako ga vključiti, da vsaki rezini dodate vizualno omamljanje.
Na primer, lahko ustvarite marmorni vzorec tako, da z žlico nanesete okrogle kepice dulce de lecheja po površini testa za brownije v pekaču, nato pa z nožem ali nabodalom zavrtite in povlečete dulce de leche po testu. Lahko postanete še bolj umetniški s pomočjo cevne vrečke, ki jo lahko izdelate tako, da preprosto odrežete vogal plastične vrečke z zadrgo in jo napolnite z dulce de leche.
Browniji z vrhom Dulce de leche bi bili okusni s kepico vanilijevega sladoleda ali okrašeni z nasekljano grenko čokolado, da bi dodali nekaj hrustljavosti in ublažili sladkobo. Sladoled bo strdil dulce de leche, hkrati pa se bo stopil v sladko čokolado. Nastrgan kokos bi bil še en okusen okras, ki bi ga potresli po dulce de leche za klasično različico alfajores de maizena. Za bolj nenavaden in prefinjen okus poskusite uporabiti , vrsto mehiškega dulce de lecheja iz kozjega mleka. Browniju bo dodal sladke in slane note.
