– Poglejmo, če to prepoznate, tržni dan je in stopite na tržnico in ravno ko ste naredili svoj prvi korak na tržnici, vam v nos zadiši tisti čudovit vonj po sveže praženih orehih in skoraj samodejno stopite proti tej stojnici. kot da te zrak vleče k sebi. To se mi pravzaprav dogaja vsakič in več kot enkrat končam pred to stojnico.
Nisem res vnaprej izbrala, katere oreščke želim vzeti s seboj, a to je super stvar oreščkov, saj ni pomembno, ker lahko vedno nekaj narediš z njimi, jih uporabiš pri peki torte, jih zmešaš z solato ali pa jih uporabite v mešanici, možnosti so res neskončne in če trenutno nimate navdiha… potem jih pojeste naravnost iz roke.
Oreščki, so zdravi in iz njih lahko naredite toliko okusnih stvari
Oreščki vsebujejo veliko kalorij, a zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščob tudi hitro nasitijo in oreščkov boste dejansko pojedli manj. Poleg tega so oreščki polni mineralov, antioksidantov, beljakovin, vlaknin in vitaminov. Sestava teh zdravih snovi je za vsak orešček drugačna.
Ker oreščki vsebujejo železo, vitamin E in B, jih lahko obravnavamo kot polnopravni nadomestek za meso, vendar je priporočljivo, da oreščkov kot nadomestek za meso ne uporabljate dnevno, saj zagotavljajo relativno veliko kalorij. Pri zamenjavi mesa z oreščki je najbolje računati na približno 30 do 40 gramov na osebo.
Različne vrste oreščkov
mandlji
Mandelj je eden najpogosteje uporabljanih oreščkov iz nabora oreščkov, predvsem pri pecivu, mandelj ima pomembno vlogo, na primer mandljeva pasta, sesekljani mandlji, mandljeva moka, pogosto pa ga vidimo kot okras za razne dobrote. Mandlji so bogati z vlakninami in vitaminom E. Te vlaknine skrbijo za dobro delovanje črevesja, vitamin E pa ščiti telo pred različnimi boleznimi.
Indijski oreščki
Indijski orešček raste na dnu sadeža, imenovanega indijsko jabolko. To jabolko raste v tropih in je na Nizozemskem skoraj neznano. Indijski orešček pa je med potrošniki eden najbolj priljubljenih oreščkov. Indijski orešček je bogat z železom in vitaminom B1, indijski orešček pa vsebuje tudi malo maščob v primerjavi z drugimi oreščki.
lešniki
Lešnik, ki ga najdemo na Nizozemskem, pogosto prihaja iz Turčije, več kot 70 % svetovne proizvodnje lešnikov prihaja iz te države. Lešnik pogosto srečamo tudi v pecivu, lešnikovem namazu, lešnikovi kremi in seveda lešnikovi meringue piti. Lešnik, tako kot mandelj, vsebuje visoko vsebnost vitamina E. Lešnik je tudi eden najbolj hranljivih oreščkov, saj vsebuje veliko količino različnih vitaminov.
Makadamija oreščki
Svoje ime ta orešček dolguje odkritelju, filozofu dr. Johnu Macadamu, ki je leta 1857 na avstralski obali odkril drevo, na katerem so ti oreščki rasli. Oreščki vsebujejo veliko nenasičenih maščob, makadamija pa jih vsebuje dodatnih 62 gramov na 100 gramov oreščkov. Zdrav orešček, ki po dokazanih študijah dejansko znižuje holesterol. Glede na skupni dnevni vnos kalorij pa ni priporočljivo pojesti pest, ampak vsak dan zaužiti 2 do 3 oreščke.
mandlji
Indijski oreščki
lešniki
Makadamija oreščki
Brazilski orehi
Brazilski oreh, imenovan tudi brazilski oreh, raste na velikih drevesih v Južni Ameriki. Na teh drevesih rastejo velike, zelene čebulice, podobne kokosu, te čebulice so napolnjene s semeni. Ta semena zrastejo v brazilski oreh, ki je še v lupini. Vendar jih na Nizozemskem skoraj ne prodajajo več v pokrovčku, kar je logično, saj je pokrovček skoraj nemogoče razbiti. Poleg vseh drugih dobrih hranil brazilski oreh vsebuje zelo visoko raven selena, ki naj bi upočasnil proces staranja, vendar nikoli ne zaužijte več kot 6 brazilskih oreščkov na dan, saj lahko preveč brazilskih oreščkov povzroči zastrupitev s selenom. .
orehi orehi
Največji pridelovalci tega oreha sta ameriški zvezni državi Teksas in Louisiana, zdi se, da veliko orehov orehov raste predvsem ob Misisipiju. Pekan oreh je zelo podoben orehu, čeprav ima bolj sladek okus. Oreh raste v lubju, ki se odpre, ko oreh dozori. Med vsemi oreščki ima pekan daleč največ cinka. Cink ima pomembno vlogo pri proizvodnji in obnovi tkiva.
Pistacije
Ti oreščki rastejo na drevesu pistacije in le na ženski različici drevesa, moško drevo zagotavlja opraševanje, sadje pa raste samo na ženskem drevesu. Oreščki, ki jih najdemo na Nizozemskem, večinoma prihajajo iz Irana in Amerike. Pistacija je prepoznavna predvsem po zeleni barvi in je pogosto viden oreh na mizi s pijačami. Pistacije blagodejno vplivajo tudi na bolezni srca in ožilja, pistacija pa ima zelo visoko antioksidativno sposobnost.
orehi
Oreh je eden redkih oreščkov, ki rastejo tudi na Nizozemskem, a večina orehov tudi na Nizozemskem prihaja iz Amerike. Predvsem zaradi pomanjkanja dobrega procesa sušenja oreščki, ki prihajajo iz Nizozemske, nimajo dolgega roka trajanja. Orehi močno pozitivno vplivajo na bolezni srca in ožilja ter znižujejo holesterol. Poleg tega naj bi oreh blagodejno vplival na različne bolezni, povezane z možgani.
Brazilski orehi
orehi orehi
Pistacije
orehi
Kot lahko vidite, obstajajo različne vrste oreščkov, obstajajo pa tudi različni načini priprave oreščkov, ki prav tako vplivajo na okus in končno ohranitev vseh dobrih in zdravih lastnosti oreščkov.
Nepraženi/nepredelani oreščki
Nepraženi oreščki imajo pogosto bolj suh okus, vendar so še vedno polni vseh mineralov, vlaknin, antioksidantov in vitaminov.
Praženi oreščki
Ta orešček je ocvrt v olju, kar daje slasten okus in učinek hrustljavosti. Na žalost se s cvrtjem izgubi nekaj mineralov in vitaminov, olje pa pomeni tudi, da praženi oreščki vsebujejo več kalorij.
Soljeni oreščki
Pripravimo ga na enak način kot pražene oreščke, le da ga po praženju potresemo s soljo.
Praženi oreščki
Orehe lahko tudi popečete, to naredite v pečici ali ponvi. Tako pride do izraza okus oreščkov in naredijo orehe nekoliko bolj hrustljave, na primer, da se membrane okoli lešnika razrahljajo zaradi praženja. Vendar pa ta način priprave na žalost pomeni tudi izgubo pomembnih mineralov in vitaminov
Vrste oreščkov, ki jih najdete v supermarketih, specializiranih trgovinah in na trgu, so pogosto predhodno obdelani oreščki, kar pomeni, da so bili na primer praženi, olupljeni ali dodani v sladkor. Če želite optimalno uživati svoje zdravje, izberite nepredelane oreščke, povprašajte jih na svoji stojnici z oreščki ali v specializirani trgovini za oreščke.
Oreščke vedno shranjujte na suhem in hladnem mestu in jih imejte dobro zaprte, saj so oreščki zelo občutljivi na plesen.
