– Maslo pogosto imenujemo tudi pravo ali kremno maslo. To je zato, ker se pogovorno o maslu govori tudi pri margarini, margarini z nizko vsebnostjo maščob ali mazavem maslu.
Maslo mora zakonsko vsebovati vsaj 80 % mlečne maščobe, da se imenuje maslo
Različne vrste masla
To okusno je, kot že ime pove; maslo narejeno iz smetane. Smetano iz kravjega mleka stepajo, pri čemer nastaneta maslo in pinjenec. Obstajajo pravila glede vsebnosti maščobe v maslu, ki mora biti vedno najmanj 80-odstotna.
- 82% maščobe
- 16% vlage
- 2 % sestavin brez maščob, kot so beljakovine, vitamina AB in D, minerali (fosfor/kalcij)
- mlečni sladkor
To je čisti izdelek, brez dodanih snovi za daljšo obstojnost ali boljšo mazljivost. Zato ima krajši rok trajanja kot običajno maslo. Rok trajanja mu lahko podaljšate tako, da ga hranite v zamrzovalniku.
To je maslo ekološko rejenih krav, ki so večinoma zunaj na travniku in zato jedo veliko sveže trave. To maslo vsebuje več nenasičenih maščob in omega 3 maščobnih kislin in se pogosto lažje maže.
Prihaja od krav, ki poleti stojijo na travniku in jedo travo. Uživanje trave namesto sena daje maslu drugačno sestavo in se lažje maže.
To je maslo, ki mu je dodano največ 2 % soli.
To je delno posneto maslo z najmanj 40% maščobe
Vrste masla, ki so mu dodana sesekljana zelišča in pogosto česen. Ali želite vedeti, kaj jeste? Potem ga naredi sam.
Maslo za cvrtje je lahko maslo ali margarina. Iz tega je bila odstranjena vlaga in vsebuje 97 % maščobe. Takim vrstam masla so dodali tudi snovi, ki hitreje porjavijo in manj škropijo.
To ni maslo ali maslo, ampak mešanica masla z rastlinskim oljem. Proizvajalci so zelo ustvarjalni pri oblikovanju imen za to različico. Zato tukaj natančno preberite drobni tisk. Pogosto je kje omenjeno ime maslo, a takrat je na primer »z maslom«. Izjema je mazivo travno maslo, ki vsebuje 82 % maščobe.
Zaključek
Ni vse tako, kot je videti. Saj je na voljo nešteto vrst masla. Pazljivo preberite embalažo, da ugotovite, kaj dejansko kupujete.
