Vrsta razpršila za kuhanje, ki bi lahko uničila vaš cvrtnik
Od popolnoma hrustljavega pomfrita do hitrega načina kuhanja piščančjih prsi, . Čeprav je namizni štedilnik v osnovi majhna konvekcijska pečica, je zaradi enostavne uporabe in hitrega kuhanja priljubljen kuhinjski kos mnogih domačih kuharjev. Ker gre za delovnega konja, morajo biti uporabniki previdni, preden se lotijo kakršnega koli pršila za kuhanje.
Medtem ko se je veliko ljudi naučilo nevarnosti uporabe pršila za kuhanje na ponvah s premazom proti prijemanju, ima lahko hitro brizganje dolgotrajne posledice za življenjsko dobo kuhinjskega aparata. Kljub temu koncept uporabe pravega olja za pravo temperaturo kuhanja velja za cvrtnik, tako kot za štedilnik. Razpršila za kuhanje lahko vsebujejo sojin lecitin, ki ima nizko točko dimljenja. Čeprav si nihče ne želi ognja v svojem cvrtniku, lahko nizka dimna točka povzroči, da lecitin ustvari lepljivo, umazano plast v napravi. Vsakdo, ki je v košari ali na pladnju videl temen film jantarne barve, lahko ceni ta koncept.
Ko se emulgator kopiči, se premaz proti prijemanju poslabša. Čeprav ga je mogoče zdrgniti, nihče ne želi uporabiti dodatne maščobe za komolce, da bi te kose kuhane hrane zdrgnil s površine. Na splošno se učinkovitost cvrtnika zmanjša, zato je najbolje premisliti, preden poškropite to pršilo za kuhanje.
Ali obstaja alternativa uporabi pršila za kuhanje v cvrtniku?
Medtem ko lahko nizka dimna točka sojinega lecitina, silicija in pogonskega goriva v razpršilih za kuhanje zmanjša učinkovitost cvrtnika ali uniči površino proti prijemanju, majhen aparat potrebuje neko vrsto olja, da prepreči prijemanje hrane med kuhanjem. Ena od rešitev je najti razpršilo za kuhanje s črpalko. Ker ta element odstrani pogonsko gorivo, je lahko koristno, da se izognete grozljivemu kopičenju. Možnost brez aerosola ponuja preprosto uporabo in pokritost, le brez neželenih dodatkov.
Druga možnost je, da košaro previdno namažete z oljem. Na primer, silikonski čopič, namočen v olje, lahko učinkovito prekrije površino ali pa deluje tudi papirna brisača. Ideja je, da rahlo prekrijete površino, vendar je ne spremenite v oljni madež.
Resnica je, da cvrtnik običajno potrebuje nekaj olja. Izbira olja z a je koristna. Za visoko dimno točko se šteje 400 stopinj ali več. Na primer, avokadovo, sončnično ali olje oljne repice so odlična izbira za cvrtnik.
Medtem ko je cvrtnik morda hiter in učinkovit način za pripravo večerje na mizo, bi morali kuharji malo počakati, ko primejo razpršilo za kuhanje. Nekaj dodatnih minut za pripravo te košare bi lahko pomenilo veliko več uporab vašega najljubšega kuhinjskega aparata.
Največja napaka, ki se ji je treba izogibati pri uporabi cvrtnika
Ker lahko razpršilo za kuhanje uniči površino proti prijemanju cvrtnika, se lahko z enim pravilom izognete nevarni situaciji. Namesto da poškropite rešetko, košaro ali površino, je treba hrano poškropiti z oljem. Čeprav zamisel o premazovanju hrane s pršilom za kuhanje morda ni privlačna, bi lahko kanček avokada ali sončničnega olja na tater tots, piščančje prsi ali celo brstični ohrovt prihranil aparat. Ne le, da se hrana ne bo prijela na površino, dodana sestavina lahko doda barvo, teksturo ali celo kanček okusa.
Mnogi predlagajo, da hrano pred kuhanjem prelijete z oljem. Čeprav nihče ne predlaga, da bi morale sestavine plavati v maščobi, ta preprost premaz pomaga med postopkom kuhanja. Od dodajanja hrustljavosti do ohranjanja vlage, na zraku ocvrta jed običajno potrebuje malo maščobe, da je uspešna.
Čeprav naj bi bil obrok v cvrtniku manj “ocvrt”, za najboljše rezultate ne more biti brez vsega jedilnega olja. Nihče si ne želi posušene, zmečkane zmešnjave na krožniku. Glede na to, da je metoda hitrega kuhanja z visoko temperaturo, mora biti v procesu uporabljena določena vrsta vlage. Malo premetavanja, krtačenja ali pomoči v nekaj olja lahko ustvari prijeten končni izdelek, ki bo navdušil vse okoli mize.
