Vroča čokolada je skrivna sestavina za mehke, vlažne cimetove zvitke v pločevinkah
Nič ni boljšega od cimetovih zvitkov, ki so bili pravkar iz pečice, da zajtrk ob koncu tedna spremenite iz dobrega v odličen. Polni maslenega cimetovega okusa in posuti z gosto glazuro, je težko verjeti, da se štejejo za zajtrk in niso strogo potisnjeni v sladico (čeprav, kdo se pritožuje?). In čeprav izdelava iz nič ni nikoli slaba ideja, za tiste, ki ne želijo porabiti toliko časa in energije, obstaja veliko kakovosti, ki bo zadovoljila vaše sladkosnede.
Da bi se počutili bolj posebne kot le še en izdelek, kupljen v trgovini, obstaja preprost način, da cimetove zvitke v pločevinkah popeljete na naslednjo stopnjo dekadence. Vse, kar potrebujete, je vroča čokolada, sestavina, ki jo vidite v receptu. Začnite s pripravo cimetovih zvitkov v pločevinkah v skladu z navodili na embalaži. Ko jih položite v pekač, vzemite zavitek vročega kakava v prahu, zmešanega s približno ¾ skodelice težke smetane (namesto z mlekom ali vodo, ki ju navadno zahtevajo zavojčki) in mešanico prelijte po zvitkih. Ko so pečeni, bodo rezultat bogati čokoladni cimetovi zvitki polnega okusa, ki so bolj vlažni, kot bi pričakovali od predpakiranega peciva.
Nanj vlijemo malo smetane
Cimetovi zvitki, kopani v smetani, so bili prvotno , in z dobrim razlogom. Prelivanje težke smetane na kupljeno testo za cimetove zvitke dela čudeže glede teksture in okusa, tako da dobite gnjecave, sladke zvitke, ki jih na vrhu skoraj ne potrebujete. Čeprav lahko pol in pol ali polnomastno mleko deluje, je težka smetana najboljša zaradi svoje visoke vsebnosti maščobe, ki prispeva k bogastvu in se ne sesiri pod vročino. Ko se težka smetana v pečici segreje, testo vpije tekočino, zaradi česar so zvitki bolj vlažni, a tudi sladkorji in maščobe, ki ostanejo na dnu posode, imajo svoje delo. Spremenili se bodo v okusno sirupasto glazuro.
Vse to se že samo po sebi sliši prijetno, a mešanje zavitka vroče čokolade v težko smetano doda dodatno plast okusa. Instant vroča čokolada v prahu je najpreprostejši način, da to izpeljete, vendar lahko iz nič pripravite razkošno vročo čokoladno pijačo na osnovi smetane in jo tudi uporabite. Prepričajte se, da kot tekočo osnovo uporabite težko smetano, saj je to še vedno najboljša izbira za bogato in vlažno teksturo.
Povzpnite svoje cimetove zvitke še eno stopnjo višje
Če resnično želite narediti vtis na goste poznega bruncha ali se samo želite posladkati, obstaja še več načinov za popestritev cimetovih zvitkov s sladkim in sirupastim oblivom iz vroče čokolade. Za serijo zvitkov, navdihnjenih z vročim kakavom in marshmallowom, lahko marshmallow zvijete v testo ali celo obložite zvitke z marshmallow proti koncu postopka peke za lepljiv, zapečen preliv. Če ste pravi ljubitelj čokolade, nalomite čokoladne koščke ali posipe in jih položite na zvitke za sanje ljubitelja čokolade.
Če ste pripravljeni razviti in ponovno zviti svoje testo za cimetove zvitke v pločevinkah, so dodatni nadevi še en svet možnosti. Čez cimetov nadev razporedite sesekljane pekanove orehe ali orehe, preden testo ponovno zvijete, da bo rahlo hrustljavo in orehovito, ali poskusite dodati pomarančno lupinico ali celo suhe češnje za nekaj svetlejšega. Dodaten bonus je, da se vsi ti okusi odlično ujemajo z bogato vročo čokolado.
