Vrhunske jabolčne rezine v treh plasteh so odličen primer, kako lahko s tradicionalnimi sestavinami ustvarite nepozabno sladico. Ta torta združuje bogato testo, plast marmelade, sočna jabolka in rahel sneg, ki ne prinaša le odličnega okusa, ampak tudi impresiven vizualni vtis. Popolna za jesenske in zimske mesece, ko so jabolka najboljša, a odlična kadar koli v letu, ko si zaželite malo domačega udobja.
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 450 g poltrpe moke
- 200 g sladkorja v prahu
- 4 rumenjake
- 250 g masla
- 1/5 paketa pecilnega praška
- 2 žlici kakava (po želji, pri belem testu kakav izpustite)
Polnjenje:
- Jam po okusu
- 1 kg jabolk (naribanih ali na tanko narezanih)
- 4 beljaki
- 150 g sladkorja v prahu
- Cimet
- Limonin sok
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: V skledo narežemo zmehčano maslo, dodamo presejano moko s pecilnim praškom in sladkor. Zmešajte rumenjake in kakav (če ga uporabljate) ter z rokami vmesite gladko testo. Testo bo morda sprva drobljivo, vendar se bo postopoma združilo. Del testa postavimo v hladilnik, da se strdi.
2) Marmelada in jabolčna plast: Obrisan pekač namažemo z marmelado in po njej razporedimo jabolka. Jabolka pokapljamo z limoninim sokom in potresemo s cimetom.
3) Snežna plast: Iz beljakov in sladkorja stepemo čvrst sneg in ga premažemo po jabolčni plasti.
4) Dokončanje: Testo, ki smo ga dali za sneg, naribamo ali razvaljamo, narežemo na trakove in naredimo mrežo.
5) Pečenje: Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 40 minut, dokler površina ne zlato porumeni.
Zaključek
Vrhunske jabolčne rezine so okusna sladica, ki bo presegla pričakovanja vseh ljubiteljev sladkega. Njegova priprava je lahko nekoliko bolj naporna, vendar je rezultat vreden tega. Ta torta je odlična izbira za posebne priložnosti ali le za popestritev vsakdanjega dne. Privoščite sebi in svojim najbližjim košček te čudovite sladice in uživajte v vsakem grižljaju polnega okusa.
