Breskova Bublanina je klasična in priljubljena poletna sladica, ki slavi sladkobo zrelega sadja in puhastega testa. Ta je preprost, rezultat pa tako okusen, da bo postal vaš najljubši način uporabe sezonskega sadja.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 4 jajca
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 skodelica smetane za stepanje
- 3 skodelice pol grobe moke
- 1 pecilni prašek
Nadalje:
- Breskve ali drugo sadje po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava pločevine: Pekač velikosti 30 x 40 cm namastimo in ga temeljito potresemo z moko. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
2) Priprava testa: Jajca z granuliranim sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Postopoma dodajamo smetano za stepanje in dobro premešamo. Na koncu dodamo premešano in presejano moko s pecilnim praškom. Testo previdno, a temeljito premešamo, da ostane puhasto.
3) Končna obdelava in pečenje: Testo vlijemo na pripravljen pladenj in položimo sadje. Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut oziroma toliko časa, da se mehurček zapeče in površina lepo zlato porumeni. Čas peke se lahko razlikuje glede na vašo pečico, zato peko skrbno spremljamo.
Zaključek
Breskova bublanina je idealna sladica za poletne dni, ko želimo uporabiti sveže sadje. Njegova priprava je hitra in enostavna, rezultat pa vedno osupljivo okusen. Postrezite ga toplo ali ohlajeno, samo ali s stepeno smetano ali sladoledom.
