Dobrodošli v svetu kulinarike, kjer se umetnost sreča z okusom! Današnja mojstrovina so “breskve” polnjene z marmelado. Ti okusni koščki izgledajo kot prave breskve, vendar so narejeni iz testa in polnjeni s sladko marmelado. Pripravite se na kulinarično iluzijo, ki bo razveselila tako oko kot brbončice.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
“Breskve” polnjene z marmelado
Kaj bomo potrebovali:
- Moka 350 g
- Jajca 3 kos
- Maslo 150 g
- Sladkor v prahu 100 g
- Pecilni prašek 5 g
- Sol
- Vanilija
Polnjenje:
Sirup:
Okrasiti:
- Sladkor 200 g
- Rdeča in rumena jedilna barva
Kako bomo nadaljevali:
1. V ločeni skledi zmešamo moko s soljo in pecilnim praškom.
2. Jajca v skledi malo premešamo.
3. Nato dodamo sladkor v prahu. Dobro premešaj. Nato dodajte vanilijevo esenco in maslo.
4. Mešajte dokler ne nastane gladka masa. V umešano jajčno zmes dodamo moko.
5. Gnetite, dokler ne nastane nelepljivo testo.
6. V pekač položimo peki papir. Testo oblikujte v kroglice velikosti približno 2-3 cm.
7. Kroglice polagamo v pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo jih v pečici 12 minut pri 180 stopinjah.
8. Ko so pečeni, jih pustite, da se ohladijo, nato pa z žlico ali nožem izdolbite notranjost.
9. Polovico izdolbene zmesi obdržimo in jo zmešamo z marelično/breskovo marmelado.
10. Napolnite breskve in obe polovici zlepite skupaj.
11. V ponvi na majhnem ognju zavrite vodo in sladkor.
12. Ko se sladkor raztopi, dodajte vanilijevo esenco in pustite, da se ohladi.
13. Ohlajen sirup enakomerno prelijemo v dve skledi. V eno skledo dodajte rumeno jedilno barvo, v drugo pa rdečo jedilno barvo. Morali bi dobiti intenzivne barve. Odvisno od količine barvila dodajte več ali manj, dokler ne dobite želene barve.
14. Del breskve za 5-6 sekund potopite v rumeno tekočino in nato v sladkor. Nato ponovite postopek še na drugi strani v rdeči tekočini in nato še v sladkorju.
15. Breskve okrasite s svežimi metinimi lističi in končali ste!
Dober tek!
