Verjetno imate v shrambi vse za domačo sladko-kislo omako
Sladko-kisla omaka je stalnica azijske kuhinje. Ne glede na to, ali se uporablja za oblaganje piščanca ali kot omaka za pomakanje spomladanskih zavitkov, je vedno okusen dodatek. Če ste ljubitelj omake, potem boste želeli vedeti, da vam ni treba naročiti hrane za s seboj, da bi zadovoljili svojo željo po sladki in kisli omaki; pravzaprav ga je zelo enostavno narediti doma. In ne samo, da je enostavno, ampak verjetno že imate sestavine, ki jih potrebujete, v svoji shrambi.
potrebuje le šest sestavin: sladkor, beli kis, kečap, sojino omako, koruzni škrob in vodo (po možnosti ustekleničeno ali filtrirano). Sladkor seveda prinese sladkobo, beli kis pa za kislost omake. Medtem pa sojina omaka prinese večjo globino okusa s svojo slanostjo in elementi umamija. Kečap prispeva k vsem štirim – sladkosti, slanosti, kislosti in umamiju – hkrati pa daje omaki temno rdečo barvo. Dodatek koruznega škroba in vode pomaga ustvariti idealno konsistenco omake.
Najmanj pogosta od teh sestavin je verjetno beli kis – če se vam zdi, da ga pogrešate, lahko uporabite tudi rižev kis ali jabolčni kis, ki bi morala oba delovati enako dobro pri vnašanju tega kislega elementa. Poleg tega lahko uporabite beli ali rjavi sladkor, zato ne skrbite, če imate v shrambi samo eno vrsto sladkorja.
S temi recepti uporabite domačo sladko in kislo omako
Ko boste spoznali, kako preprosto je narediti svojo sladko in kislo omako, si boste želeli, da bi jo uporabili v čim več receptih – toda s katerimi recepti bi morali začeti? Smiselno je začeti le s klasiko: sladko-kislim piščancem. Sladko-kislega piščanca lahko postrežete poleg riža za popolno domačo pripravo po naročilu za s seboj. Za vegetarijansko hrano lahko pripravite sladko-kisli tofu. Lahko pa ga vlijete v serijo pražene zelenjave, da bo vaš dnevni vnos zelenjave veliko bolj razburljiv in okusen.
Ko že govorimo o zelenjavi, ne smemo pozabiti, kako popolna je sladko-kisla omaka kot pomaka za oba in . Omaka je tudi tako okusna, da jo boste morda želeli samo pokapati čez skledo belega riža za prigrizek ali lahko kosilo. Podobno ga lahko pokapljate, da vnesete dodaten okus.
