Ti venčki so odlična kombinacija mehke vaniljeve kreme, puhaste stepene smetane in svežih jagod. Pripravite jih enostavno in hitro, kljub temu pa so dovolj učinkoviti za svečane priložnosti ali kot nedeljska poslastica za vso družino.
Kaj bomo potrebovali
Sestavine za listnato testo (21 kosov):
- 320 ml vode
- 100 g masla
- ščepec soli
- 235 g navadne moke
- 4-5 jajc (odvisno od velikosti jajc)
Krema:
- 0,5 l mleka
- 2 vrečki vanilijevega pudinga
- 180 g masla
- 180 g sladkorja
- RUM po okusu (po želji)
Stepena smetana:
- 400 ml 40% smetane za stepanje
- jagode
Kako bomo naprej
1) Priprava testa: V ponev nalijemo vodo, dodamo maslo in ščepec soli ter pustimo, da se maslo stopi. Ko voda začne vreti, lonec odstavimo z ognja, dodamo moko in mešamo, dokler mokane grudice ne izginejo. Nato vrnite lonec na kuhalnik in mešajte 2-3 minute, da voda izhlapi. Pustimo, da se testo ohladi.
2) Priprava pudinga: V pol litra mleka dodamo sladkor in ko začne mleko vreti dodamo mešanico mleka in pudinga ter malo ruma. Kuhamo dokler se ne zgosti. Končan puding pustimo, da se ohladi pod folijo za živila.
3) Jajca stepemo v testo: V toplo testo postopoma vtepajte jajca, eno za drugim, dokler testo ne dobi prave konsistence.
4) Oblikovanje in peka venčkov: Testo prestavimo v slaščičarsko vrečko z okrasno konico in na pekač, obložen s papirjem za peko, oblikujemo venčke. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 35 minut, dokler ne dobijo zlate barve. Pečice med peko ne odpiramo.
5) Priprava smetane in stepene smetane: Puding stepemo z maslom in lahko z rumom. V drugi skledi stepemo stepeno smetano.
6) Polnjenje vencev: Venčke narežemo, nadevamo najprej z vanilijevo kremo, jagodami, nato s stepeno smetano in rahlo posladkamo.
Zaključek
Iz te serije boste izdelali 21 venčkov, ki vam bodo posladkali vsak dan. Ne pozabite z njimi pripraviti kave in uživajte v vsakem grižljaju. Želimo vam dober tek!
