Vemo, katera skrivna sestavina manjka vaši zeljni solati
Ne glede na to, ali jo kombinirate s krožnikom ocvrtega piščanca po južnem jeziku ali jo uporabljate kot nadev, zeljna solata doda zadovoljivo hrustljavost številnim različnim receptom. Običajno narejena iz narezanega zelja, korenja, kisa, sladkorja in izdatne kepe majoneze, zato za pripravo visokokakovostne zeljne solate ni potrebno znanje z Michelinovo zvezdico. Lahko pa dosežete neverjeten okus z eno običajno shrambo – česnom.
Uvedba česna v vaš najljubši recept za zeljno solato je preprost način za dodajanje nove in izrazite globine okusa. Slan in oster česen daje zeljni solati bolj zaokrožen in dostopen profil okusa, ki dopolnjuje subtilno grenkobo surovega zelja, sladkobo korenja in bogato, kremasto bravuro majoneze. Če ste nekdo, ki rad pripravlja zeljno solato z manj tradicionalnimi sestavinami, vam ni treba skrbeti, da bi jih izpustili v zameno za česen, saj ta najpomembnejši čemaž neopazno zdrsne v vsak slani recept pod soncem.
Primerjava surovega, praženega ali v kozarcu česna
Vredno je razmisliti o različnih vrstah priprave česna, da ugotovite, kateri se najbolje obnese v vašem receptu za solato. Bi raje uporabili surov, pražen ali predhodno sesekljan česen? Na srečo ni napačnega odgovora in vsaka vrsta ima svoje prednosti.
Z ostrim okusom, poudarjenim s pikantnostjo, ki zbuja oči, je surov najintenzivnejša oblika česna. Čvrst in trdne teksture lahko surovi česen poveča hrustljavost solate, hkrati pa ji zagotovi oster aromatičen pridih. Če želite čim bolj povečati hranilno bogat profil česna, njegova surova oblika vsebuje največ alicina, ki je odgovoren za številne prehranske prednosti in intenziven okus. Po drugi strani pa se alicin začne izločati, ko česen narežemo. Ker pa je že zmlet česen, je najprimernejša in enostavnejša sorta česna.
Za manj intenziven okus česna, ki je še vedno enako okusen, se odločite za . Z blago intenzivnostjo se pražen česen ponaša s popečenim, dišečim in karameliziranim okusom ter žametno gladkim in maslenim občutkom v ustih. Prepričajte se, da si zagotovite dovolj časa, da česen popečete v pečici ali cvrtniku, preden ga dodate v solato.
Uporablja se za zeljno solato s česnom
Zeljna solata je klasična priloga za žar. Ko ga uporabite kot dodatek k mehkemu sendviču s svinjino, česen poudari dimljene note mesa in sladkobo jedi na žaru. Živahni okusi solate dopolnjujejo mesni mačizem vlečene svinjine. Hrepenite po manj mesa in več zelenjave? Poiščite srednjo pot tako, da pripravite veliko količino česnove solate in jo uporabite kot solatno osnovo, obloženo z rezinami sočnega zrezka.
Postrežba zeljne solate s česnom na vrhu takosov z belo ribo na žaru poudari mehak, prožen in nežen okus morskih sadežev, medtem ko je hrustljavost solate v harmoničnem kontrastu z nežno ribo. Potrebujete vegetarijansko možnost? Sladki krompir napolnite z zeljno solato, posuto s česnom, da dodate kanček okusne dobrote sladkemu okusu in teksturni kontrast njegovi mehki, kremasti konsistenci.
Ne glede na to, ali vam je všeč južna podeželska solata ali jed, je dodajanje česna v mešanico preprost način, da povečate njene pikantne note. Če ste skeptik k slanini, boste zapeli drugačno melodijo, ko boste okusili serijo, prežeto z veličino česna.
