Prihajajoča velika noč je lahko praznik sladkosti in veselja in kako bolje proslaviti ta praznik kot s popolno sladico? Predstavljajte si mamljivo kombinacijo karamele, oreščkov in sveže skute, združenih v eno okusno torto. Velikonočni karamelno-orehov kolač ni le sladica, je prava poslastica.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Velikonočna karamelno-orehova torta s skuto
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 4 beljaki
- ščepec soli
- 8 g vanilijevega sladkorja
- 150 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 120 g mletih oreščkov
- 1 čajna žlička pecilnega praška
karamela:
- 100 g sladkorja
- 100 g vroče smetane s 33% maščobe
- 25 g masla
Kremasti sir:
- 300 g skute ali kremnega sira
- 100 g smetane s 33% maščobe
- 150 g orehov
Kako bomo nadaljevali:
1. V globoki skledi stepemo beljake z vanilijevim sladkorjem in ščepcem soli v čvrst sneg. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte kristalni sladkor. Nato vmešamo še rumenjake.
2. V zmes vmešamo drobno mlete orehe skupaj s pecilnim praškom.
3. Pripravljeno testo vlijemo v model velikosti 18×28 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 25 minut.
4. Medtem pripravite karamela: V kozici postopoma raztopimo sladkor. Ko se skoraj popolnoma stopi, previdno prilijemo vročo smetano in dodamo maslo. Dobro premešamo, nato prelijemo v drugo skledo, pokrijemo in pustimo, da se karamela ohladi.
5. Pečeno testo obrnemo in previdno odstranimo peki papir.
6. Za pripravo krema v globoki skledi zmešamo skuto ali kremni sir s smetano in pustimo, da se zmes strdi v hladilniku vsaj 4 ure.
7. Po ohlajanju kremo združimo s karamelno zmesjo in jo enakomerno premažemo na ohlajeno torto.
8. Orehe na suhi ponvi nežno popražimo in nato drobno sesekljamo.
9. Končano sladico potresemo s praženimi oreščki in postrežemo.
Končano! Dober tek!
