Pripravite se na doživetje v obliki te večplastne žametne čokoladne češnjeve torte z glazuro iz kremnega sira, ki je popolna kombinacija. Ta torta bo v hipu postala okras vsake praznične mize, ne glede na to, ali iščete nekaj posebnega za praznovanje ali pa želite svoje najdražje pogostiti z nečim res posebnim.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Večplastna žametna čokoladno-češnjeva torta s kremnim sirom
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- 90 g mandljeve moke
- 40 g kakava
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička stevije
drugo:
- 3 jajca
- 100 ml mleka
- 50 g stopljenega masla
Krema:
- 400 g skute
- 1 čajna žlička stevije
- vanilin – po okusu
- mleko/beli jogurt (po potrebi za doseganje kremastega stanja)
Impregnacija:
Izpolnitev:
Glazura:
- 50 g temne čokolade
- 20 g masla
Kako bomo nadaljevali:
1. Suhe sestavine za testo: V skledo stresemo presejano mandljevo moko, potresemo s presejanim kakavom in pecilnim praškom ter potresemo s stevio – dobro premešamo.
2. V drugi posodi stepemo jajca – stepemo in prelijemo k suhim sestavinam v skledi, nato dodamo mleko in stopljeno maslo – dobro premešamo in naredimo testo.
3. Dobljeno testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentom velikosti 20 x 20 cm, in ga malo stresemo.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut na 180 °C.
5. Krema: Damo v drugo skledo, potresemo s stevio, dodamo vanilin in dodamo mleko ali beli jogurt (kolikor je potrebno, da dosežemo kremasto stanje). Stepite v kremasto glazuro iz kremnega sira in nato prelijte v vrečko za cev.
6. Pečenemu testu odstranimo pergament in ga razrežemo na 2 enaka dela.
7. Prvi del testa prelijemo s češnjevim sokom, nato z vrečko za dekoriranje nanesemo skutine valove in razporedimo izkoščičene češnje.
8. Nato pokrijemo z drugim delom pečenega testa, ki ga prav tako prelijemo z višnjevim sokom, z vrečko za dekoriranje nanesemo skutine valove in razporedimo višnje.
9. Glazura: Koščke temne čokolade damo v manjšo posodo in dodamo maslo – stopimo v mikrovalovni pečici ali na pari in dobro premešamo.
10. Dobljeno čokoladno glazuro prelijemo po površini torte in shranimo v hladilniku, da se strdi.
11. Večplastno žametno čokoladno-češnjevo torto s skutno kremo postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
