Vdor v pergamentni papir za odkrivanje vročih točk vaše pečice
Večina pečic ima vroče točke, ki so območja z višjo koncentracijo toplote. Ker lahko ti madeži vplivajo na kakovost končnih obrokov, bi morali domači peki vedeti, katera področja njihove pečice so bolj vroča od drugih. V tem primeru lahko preprost kos odkrije skrite skrivnosti vaše pečice in močno izboljša rezultat vaših najljubših receptov.
Za začetek se prepričajte, da je stojalo na sredini naprave. Pečico nastavite na 400 stopinj Fahrenheita in počakajte, da se popolnoma segreje. Na tej točki vzemite s pergamentom obložen pekač in ga postavite na sredinsko rešetko. Bel pergamentni papir je najboljši za določanje razlik v barvi, ko se papir segreje. Pekač pustimo v pečici približno 20 minut, nato ga odstranimo. Zatemnjeni deli pergamentnega papirja označujejo področja pečice, ki prejmejo največ toplote. Čeprav je ta trik zelo učinkovit, ni edino orodje v vašem arzenalu.
Brez pergamentnega papirja, brez skrbi
Če pri roki nimate pergamentnega papirja, lahko uporabite alternativno metodo za preizkus neenakomernega segrevanja pečice. V tem primeru potrebujete le nekaj rezin kruha, ki bodo služile istemu namenu kot pergamentni papir, ko poskušate zaklestiti vroča območja. Za začetek vklopite pečico in nastavite temperaturo na 350 stopinj Fahrenheita. Pomembno je, da dovolite, da se naprava predgreje, da zagotovite največjo natančnost pri testiranju vročih točk. Če želite biti pravi vztrajni, lahko uporabite ločeno, da zagotovite, da je pečica na želeni temperaturi.
Ko pečica doseže 350 stopinj Fahrenheita, položite rezine kruha na različna področja rešetk. Rezine morate razporediti, da poiščete vse možne vroče točke. Kruh segrevajte, dokler ne postane lepo zapečeno rjav, nato izklopite pečico in previdno odstranite rešetke, na katerih je še kruh. Preverite pečenost kruha in bodite pozorni na temne ali zažgane lise. To so področja vaše pečice, ki so najbolj vroča in najverjetneje povzročajo težave.
Kaj storiti, če ima vaša pečica vroče točke
Odkrivanje vročih točk vaše pečice je le prvi korak. Nato boste morali razviti nekaj metod, s katerimi boste preprečili, da bi te vroče točke uničile vaše najljubše recepte. so idealni za boj proti vročim točkam, saj sprejmejo toploto, ki jo ustvari pečica, in jo enakomerno razpršijo, da se vaše dragoceno testo za pico ne zažge. Če pa kamen ves čas pustite v pečici, lahko tudi odpravite težave z vročimi točkami, ne glede na to, kaj pečete.
Ker je sredina pečice običajno območje z najbolj enakomernim segrevanjem, lahko poskusite tja postaviti tudi pekače, da zagotovite enakomerno pečenost. Ko pripravljate več kosov hkrati, je najbolje, da pekače premikate. Na primer, premikanje listov od zgornje na spodnjo rešetko ali od spredaj nazaj pomaga preprečiti vroče točke in omogoči bolj enakomerno pečenje. Bolj kot poznate svojo pečico in njene zmogljivosti, boljši bodo vaši doma pečeni obroki.
