Burritu za zajtrk manjkajo Smash Tots za ekstra hrustljave grižljaje
Težko si je zamisliti boljši način za začetek dneva kot burrito za zajtrk, in to še preden v mešanico vključimo malčke. Sendvič za zajtrk je v preteklih letih prevzel številne oblike in vse od žemljice do kajzerjevega zvitka je na svoj način čudovit jutranji obrok, a nekaj o justju deluje. Morda je to dejstvo, da so vse sestavine dobro zavite, tako da dobite dobro ravnovesje vseh elementov v vsakem grižljaju. Morda se jugozahodne in mehiške sestavine, kot sta chorizo in salsa, tako dobro ujemajo z jajci. Ne glede na razlog, ko se sestavi popoln burrito za zajtrk, je to čista čarovnija. In potem je nekdo dobil odlično idejo. Resnično živimo v blagoslovljenem času. Kako narediti nekaj popolnega še boljšega? Razbil si te malčke.
Ena stvar, ki vašemu standardnemu burritu za zajtrk običajno manjka, je nekakšen hrustljav okus, in medtem ko lahko rjavi kolački pomagajo pri tem, imajo taterji tisto posebno hrustljavo ocvrto zunanjost, ki resnično prinese teksturo. Edini problem? Ta puhasta notranjost, ki je tako prijetna, ko ješ malčke same, nima posebnega namena v burritu za zajtrk. Želite maksimalno hrustljavost – in to dosežete z razbijanjem svojih malčkov. Če jih zdrobite, močno povečate površino med kuhanjem, tako da dobite vrhunsko skorjo debelega, ocvrtega krompirja, ki zdrži tudi najbolj moker nadev za burrito.
Z drobljenjem tater tots postanejo hrustljavi pri peki ali cvrtju
Seveda nihče ne izdeluje lastnih tater totov iz nič. Verjetno delate v zamrznjenem stanju, vendar imate še vedno nekaj možnosti za zdrobljene malčke. Če jih pečete v pečici, jih kuhajte po običajnih navodilih približno 10 minut. Nato izvlecite pladenj, pokrijte malčke z neoprijemljivim materialom, kot je pergamentni papir, in jih z lopatico ali hrbtno stranjo majhne ponve razdrobite. Kuhajte še približno 10 minut, dokler niso hrustljavi in zlato rjavi. Za manjšo količino malčkov jih ocvremo v ponvi: v olju jih kuhamo 10 minut, nato jih z lopatko enega za drugim razdrobimo in hrustljavo ocvremo na preostalem olju.
Ko enkrat dobite svoje malčke, je samo še vprašanje, s čim jih boste kombinirali. Zunaj običajnega burita za zajtrk so osumljenci odličen partner krompirju, prav tako sesekljana paprika in čebula za burrito v stilu zajtrka. In ne pozabite, da lahko malčkom med cvrtjem dodajate okus. Kanček čilija v prahu, dimljene paprike ali kajenskega vina doda prijeten pridih vašim hrustljavim malčkom, ki se odlično podajo k jajcem. Kot dokazujejo hrustljavi zdrobljeni malčki, se inovacija burrita za zajtrk ne sme nikoli ustaviti.
