Sreča je žlica žametnega jabolčnega masla – vsaj tako piše v naših knjigah. Nekako kot zgoščena jabolčna omaka se “maslo” ponaša s plastmi za plastmi dekadence, povezane s svežo sadnostjo jabolk. Medtem ko se celo najosnovnejše različice masla lahko izkažejo za neustavljive, lahko dodajanje začimb in sladil v mešanico dodatno poveča njihovo kompleksnost. Če pa želite pripraviti resnično impresivno serijo jabolčnega masla, boste želeli dodati kanček burbona.

. S tem uravnoteženim dejanjem okusov živahno trpka jabolka ustvarjajo osupljiv kontrast proti bogatemu burbonu s polnim okusom. Podobno lahko sladkost sadja izravna intenzivno začimbo pijače. Ko gre za jabolčno maslo in burbon, se okusi še naprej usklajujejo. Dejansko žganje celo poudari nežne nianse znotraj sadnega namaza. Na primer, burbonove maslene note karamele poudarijo slastno medeno kakovost jabolčnega masla, medtem ko njegove sledi vanilije in dima poudarijo pekoče začimbe začimbe. Zaradi njunih komplementarnih profilov je mešanje bourbona in jabolčnega masla preprosto.

Dobra novica je, da lahko burbon zlahka vključite v kateri koli recept. Ne bo prikril profila jabolčnega masla, niti ne bo ogrozil teksture. Poleg tega, ker se alkohol skuha, ko se sestavine kuhajo, lahko v namazu z dodatki uživa kdorkoli (ne le ljubitelji burbona), zaradi česar ga morate poskusiti v naslednji seriji domačega jabolčnega masla.

Prvi korak pri pripravi jabolčnega masla z burbonom je izbira prave žgane pijače. Predlagamo, da se odločite za burbon na sredini police (v idealnem primeru nekaj, kar radi srkate), saj bo dal globino, ne da bi pri tem poškodoval banko. Glede tega, koliko dodati, je odvisno. Za zagotovitev optimalnih tekstur in okusov je treba uporabiti približno 1/2 žlice burbona za vsako pričakovano skodelico jabolčnega masla. Seveda lahko količino prilagodite tudi glede na želje.

Bourbon lahko v jabolčno maslo vključimo na različne načine. Na primer, lahko ga takoj vlijemo v ponev z drugimi sestavinami, preden ga pustimo, da se zreducira. V nasprotnem primeru lahko žganje vmešate v serijo jabolčnega masla v zadnjih minutah kuhanja – to omogoča zmanjšanje alkohola, hkrati pa omogoča boljši prikaz okusov burbona. Za posebno pijan napitek lahko skromnejše količine napitka celo nakapate v končno jabolčno maslo, preden ga razdelite v kozarce.

Čeprav lahko bourbon izboljša katero koli hrano, se odlično obnese tudi v številnih receptih. Lahko izboljša dimljeno maslo ali maslo, polno oreščkov, ali celo , ki mu lahko koristi kanček toplega in lesnega burbona. Žganje lahko celo doda čar receptom na osnovi jagodičja ali jabolčnega masla, okrašenega s trakovi pomarančne lupinice. Ne glede na to, kako kombinirate duo, bo namaz s konicami zagotovo navdušil. Edino vprašanje, ki ostane, je, kako boste uporabili to slastno niansirano jabolčno maslo burbon?