Vaš domači zelenjavni čips prosi za vse začimbe za pecivo
Ko gre za klasičen prigrizek, kot je krompirjev čips, je težko verjeti, da bi se katera koli druga vrsta zelenjave lahko kosala z enakim prijetnim slanim, hrustljavim zalogajem, ki nastane pri cvrtju na tanke rezine narezanih zrn. Ampak, če imate tudi oboževalce priljubljene začimbe za žemljice, lahko celo zelenjavni čips spremenite v nekaj, kar je vredno hrepenenja. Kombinacija čebule, česna, sezamovih semen, makovih semen in soli v tej mešanici začimb doda popoln dimljen in pikanten zalogaj skoraj kateri koli zelenjavi, ki si jo lahko zamislite, in zagotavlja možnost, da večino spremenite v okusne prigrizke.
Pravzaprav je najlažja – in najslabša – napaka pri pripravi domačega zelenjavnega čipsa ta, da pridelke premalo začinimo. Da, pečica bo razkrila nekaj odličnih naravnih okusov v vsaki zelenjavi, od sladkega krompirja z oreščki do zemeljske pese, to pa ne pomeni, da bi morali preskočiti začimbe. Vse žemlice so odlična možnost na enem mestu za pokrivanje vseh slanih okusov, ki si jih lahko zaželite. Torej, ne glede na to, ali pripravljate ali ohrovtov čips, se vse začimbe za pecivo odlično ujemajo.
Kako narediti najbolj okusen zelenjavni čips
Nekatere priljubljene izbire za pripravo zelenjavnega čipsa vključujejo sladki krompir, peso, korenje, bučke in celo listnato zelenjavo, kot je ohrovt. Toda z nekaj ustvarjalnosti lahko razmišljate dlje od očitnega in se odločite tudi za zelenjavo, kot so jajčevci, redkvice in repa. Ne glede na to, katero zelenjavo izberete, je ključno, da jo narežete na zelo tanke rezine. Če imate pri roki rezalnik za mandolino, je to popolno orodje za ta namen. Deluje tudi zelo oster nož – cilj je, da izbrano zelenjavo narežete na tanke kolobarje.
Nato rezine razporedite po pekaču. Toda najprej obvezno obložite list z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem, da preprečite sprijemanje med peko. Pomembno je tudi, da pustite narezani zelenjavi dovolj prostora, da se med seboj ne dotika, saj boste tako poskrbeli za najbolj hrustljave robove vašega čipsa. Ko so na eni strani pečeni in pripravljeni za obračanje, lahko vse potresete z začimbami za pecivo. Vendar pozorno spremljajte čips. Trdo ste delali, da ste jih narezali na tanke rezine, vendar ne želite, da se zažgejo. Če ste v stiski s časom, lahko celo preskočite pečico in poskusite
Drugi načini začinjanja zelenjavnega čipsa
Čeprav so vse začimbe za žemljice popolna izbira vse v enem, boste vseeno morda želeli spremeniti profil okusa vašega čipsa glede na to, katero zelenjavo kuhate. Morda bi radi ubrali sladko pot in potresli nekaj cimeta in sladkorja, ko pripravljate čips iz sladkega krompirja – kot enolončnico za zahvalni dan brez težav! Ali pa zakaj ne bi povzdignili zelenega listnatega čipsa, kot je ohrovt, s tisto modno začimbno soljo na zadnji strani omarice z začimbami, za katero ste iskali razlog? Ostra sol s tartufi bi se odlično prilegala, odlična za zemeljsko korenasto zelenjavo.
Vaše potrebe po česnu in soli so že poskrbljene z vsemi začimbami za pecivo, lahko pa se obrnete tudi na svoje druge najljubše začimbe za dodaten okus. Poskusite kombinirati vse začimbe za peciva z drugimi posušenimi zelišči, da ustvarite popolno mešanico okusa in svežine. Zelenjavni čips je že odličen način, da pospravite predal za zelenjavo in se izognete zavrženi hrani, zakaj torej ne bi pospravili tudi omare z začimbami?
