Uporabite juho iz trgovine, da popestrite svoje mesne kroglice
Pripravljene mesne kroglice nikoli ne bodo boljše od tistih, ki jih lahko pripravite sami, vendar to ne pomeni, da ni nekaj odličnih priročnih izdelkov, kupljenih v trgovini, ki bi lahko . Karkoli, od mešanice za nadev do jabolčne kaše, lahko vašim mesnim kroglicam doda okus, jih naredi mehkejše in vam nekoliko olajša življenje. In kljub paleti stilov, ki jih ponujajo mesne kroglice, od bogatih in kremastih švedskih do pikantnih jedi na žaru, lahko vse izkoristijo dodatek, zaradi katerega so več kot le mleto goveje meso, svinjina in omaka. To še posebej velja za nekaj, zaradi česar so mesne kroglice še bolj mesnate, medtem ko ne zahtevajo dodatnega kuhanja. In to nekaj je bujon.
Bouillon je na voljo v nekaj različnih oblikah, kot so kocke, praški in paste, vendar so vsi oblika koncentrirane jušne osnove in začimb, običajno piščanca, govedine ali zelenjave. in v bistvu prevre ta okus v super koncentrirano bombo okusa. In ker je narejen iz juhe, ki poleg primarnega mesa ali zelenjave uporablja zelišča in arome, vsebuje bujon tudi neverjetno kompleksnost v majhni embalaži. Samo majhen odmerek juhe lahko vašim mesnim kroglicam doda vse okuse bogate juhe, zaradi svoje dehidrirane oblike pa jo je mogoče enostavno dodati mešanici mesnih kroglic, ne da bi dodali veliko vlage, ki bi lahko porušila njeno teksturo ali strukturno celovitost. Ni preprostejšega načina za pakiranje toliko okusa v mesne kroglice.
Bouillon je enostaven dodatek polnega okusa, ki je primeren za skoraj vse recepte za mesne kroglice
Preden začnete mešati juho v svoje mesne kroglice, je eno opozorilo, da je izdelek širok razpon kakovosti. Nekateri poceni paketi in kocke imajo okus predvsem po soli z malo drugega, zato se splača uporabiti kakovostnejše različice. Better Than Bouillon je vaša najboljša stava za bujonsko pasto, ki ima okus kot prava juha, saj je, no, iz tega je pravzaprav narejena.
Ko mesnim kroglicam dodajate juho, jo morate samo raztopiti v vseh tekočih sestavinah, ki jih dodajate, ali pa le malo vode, da jo boste lažje vmešali. Ne pozabite, da je juha zelo koncentrirana, zato potrebujete le pol čajne žličke do eno čajno žličko na kilogram mesa. Bujon je tudi precej slan, zato zmanjšajte sol na drugih mestih, da nadomestite.
Veliko jih je, zato izberite juho, za katero menite, da najbolje dopolnjuje celoten obrok. Medtem ko goveja juha daje dodaten mesnat umami okus, je zelenjavna juha dobra izbira za lažje stvari, kot so jagnječje mesne kroglice z zeliščnim prelivom. Piščančja juha lahko prinese tudi bogato mesnatost, vendar bi bilo bolje, če bi bile vaše mesne kroglice nekoliko bolj subtilnega okusa, kot pri italijanski poročni juhi. Pravzaprav ni napačnega odgovora, kako uporabiti juho z mesnimi kroglicami, saj obstaja dovolj izbire, ki ustreza vsaki jedi.
