Tukaj je pravilen način shranjevanja narezanega paradižnika
Recimo, da ste bili in narezani paradižniki, ki ste jih narezali, so bili več kot dovolj. Ali pa po , ugotovite, da imate dodatne rezine paradižnika, ki jih ne potrebujete. Ne glede na to, ali imate opravka s paradižnikovimi polovicami, na kocke narezanimi koščki ali rezinami, če veste, kako pravilno shraniti ostanke, lahko preprečite nastajanje živilskih odpadkov in podaljšate življenjsko dobo svežih pridelkov, dokler jih ne boste naslednjič potrebovali. Najbolje je, da jih shranite v hladilniku.
Za polovice paradižnika lahko prerezano stran tesno zavijete s plastično folijo, jih položite na krožnik s prerezano stranjo navzdol in postavite v hladilnik. Ostanke paradižnikovih kock ali rezin je najbolje prenesti v nepredušno posodo ali zaprto vrečko in shraniti v hladilniku. Cilj je, da ostanejo prerezane strani paradižnika pokrite, da se zmanjša izguba vlage in hkrati prepreči prenos vonjav iz drugih živil v hladilniku.
Narezani paradižniki bodo v hladilniku zdržali približno en do dva dni (največ tri dni), zato jih porabite v tem času. Če opazite znake kvarjenja, kot so sluzasta tekstura, neprijeten vonj ali plesen, paradižnik takoj zavrzite. V nasprotnem primeru, če želite pojesti še sveže kose, jih vzemite iz hladilnika in pustite stati približno 30 minut, da se segrejejo na sobno temperaturo. Ta korak bo pripomogel k povrnitvi naravnega okusa sadja.
Shranjevanje narezanih paradižnikov v zamrzovalniku
Če morate ostanke narezanega paradižnika hraniti več kot nekaj dni, je najboljša alternativa, da jih zamrznete. Tako bodo plodovi shranjeni do šest mesecev. Začnite s hitrim zamrzovanjem paradižnikovih rezin ali kock, razporejenih na s pergamentom obloženim pekačem, nato pa jih prenesite v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, ali nepredušno posodo. Začetno hitro zamrzovanje bo zagotovilo, da se narezani paradižniki ne bodo sprijeli drug drugega, zaradi česar jih boste lažje vzeli ven po malem glede na vaše potrebe. Označite vrečko ali posodo z datumom, da boste lahko spremljali, kako dolgo so bili shranjeni.
Edina slaba stran zamrzovanja paradižnikov je, da se tekstura drastično spremeni zaradi visoke vsebnosti vlage v plodovih. Zaradi tega se lahko zamrznjeni paradižnik uporablja samo v kuhanih receptih, kjer tekstura ni pomembna. A najprej jih boste morali čez noč odtajati v hladilniku ali pa jih še zamrznjene dodati v jed, saj se ta še kuha. Zapomnite si le, da jih je treba po odmrzovanju hitro uporabiti in ne zamrzniti, saj lahko to še poslabša njihovo kakovost.
