Tukaj je opisano, kako pravilno očistite naslednjo serijo špargljev
Ko kupite šop špargljev v trgovini z živili, je ponavadi videti svetlo in živahno. Čeprav se običajno ne zdi, da je pokrit z umazanijo, to ne pomeni, da bi se morali odpovedati čiščenju sulic – ali katere koli zelenjave. Čeprav ni vedno takoj vidno s prostim očesom, so lahko še vedno prisotni umazanija, pesticidi in celo majhne žuželke. Zato je pomembno poznati najboljšo metodo, da zagotovite, da bodo sulice čisto čiste, ne da bi pri tem pretiravali. Navsezadnje se vse spusti v vodo.
Preden sploh začnete s pranjem, vsako šilko nežno zaskočite na dnu – ali uporabite . Vlaknati konci se bodo naravno odlomili in ostali boste z nežnim, aromatičnim delom stebla. Zdaj morate očistiti le še tisti del špargljev, ki ga nameravate skuhati in pojesti. Nato šparglje dobro sperite pod hladno vodo, da odstranite vso umazanijo in neželene štoparje. Uporaba hladne vode bo prav tako zagotovila, da ne boste pomotoma zagnali postopka kuhanja občutljive zelenjave.
Po potrebi izvlecite čistilna orodja
Enostavno spiranje z vodo zagotavlja, da so vaši šparglji popolnoma pripravljeni, vendar se ne bojte s konicami prstov nežno drgniti po konicah, da odstranite tudi ostanke. Če so vaši šparglji še posebej umazani ali krhki, jih lahko nežno očistite s krtačo za zelenjavo ali krpo, če jo imate pri roki; le pazite, da s sulicami ravnate previdno, da ne poškodujete njihove občutljive kože.
Ko so šparglji pripravljeni in oprani, jih s čisto brisačo obrišite do suhega. Najboljše pa je, da lahko očiščene šparglje shranite v hladilniku zavite v vlažno papirnato brisačo ali krpo. Tako bodo ostali sveži in hrustljavi, dokler ne boste pripravljeni za kuhanje, ne da bi morali takoj uporabiti šparglje. Če pa čakate predolgo, se prepričajte, da pred kuhanjem. S temi nasveti in triki v rokavu boste v trenutku popolnoma čisti, obriti ali pečeni.
