Tukaj je opisano, kako muškatni orešček nadomestiti z zrni črnega popra
Muškatni orešček, pridobljen iz dreves, ki izvirajo iz Indonezije, prihaja iz semena z zemeljskim, pikantnim okusom. Uporablja se za aromatiziranje vsega, od mesa do sladic, pečenih jedi, pijač in omak. Muškatni orešček je grelna začimba, ki daje toploto, ki je kot nizek, enakomeren plamen, hkrati pa nežno sladka vaš jezik. Je zelo vsestransko uporaben, vašim najljubšim sladicam doda plasti bogastva in okrepi začimbe, dodane mesu, ribam in perutnini. Morda se zdi, da je muškatni orešček nenadomestljiva začimba, a če vam ga zmanjka, bodo zrna črnega popra dobro opravila delo sama, še bolje pa v kombinaciji z drugimi začimbami.
Zrna črnega popra zagotavljajo podoben občutek toplote brez močnega udarca in jih zlahka uporabite namesto muškatnega oreščka v slanih jedeh. Ko se uporablja za začinjanje zrezkov ali piščanca, zrna črnega popra s svojo nežno toploto zaokrožijo druge začimbe. Sladice se izkažejo za nekoliko zahtevnejše. Sladkost muškatnega oreščka je glavni del njegove privlačnosti, nekaj, kar črnemu popru manjka. Torej, če iščete učinek muškatnega oreščka v svojih tortah ali pitah, poskusite združiti zrna črnega popra z nageljnovimi žbicami. Sladke in pikantne z rahlo grenkobo so nageljnove žbice še ena odlična zamenjava za muškatni orešček, ki se še posebej dobro obnese poleg poprova zrna. Nageljnove žbice so ponavadi precej intenzivne, zato uporabite manjšo količino, kot zahteva recept.
V teh receptih namesto muškatnega oreščka poskusite zrna črnega popra
Muškatni orešček je sestavni del , vendar lahko zrna črnega popra zlahka vskočijo, če začimba ni na voljo. Če se uporablja skupaj z nageljnovimi žbicami, kombinacija začimb prinaša enak sladek, topel občutek kot muškatni orešček. Čeprav so nageljnove žbice nekoliko močnejše, je sladka drznost popolna spremljava pomaranč, še posebej, če jih ublažijo zrna zemeljskega črnega popra.
Z , sladica že vsebuje mešanico sladkih, grelnih začimb. Sestavljen iz zvezdastega janeža, ingverja, kardamoma, popra, nageljnovih žbic in cimeta, je puding dovolj topel, da pomanjkanja muškatnega oreščka ne bo preveč manjkalo. Če vam je zmanjkalo muškatnega oreščka, preprosto povečajte količino črnega popra in cimeta v receptu. Druge možnosti ne bodo delovale tako dobro, ker ima zvezdasti janež okus po sladkem korenu, nageljnove žbice so lahko precej grenke, okus ingverja pa je popolnoma drugačen od ostalih.
Za , sta črni poper in mace idealna izbira. Prihajajo z istega drevesa, so kot dve strani istega kovanca. Medtem ko ima muškatni orešček sladek okus, je mace nekoliko bolj pikanten. Čeprav boste morali za gobo Wellington porabiti nekoliko manj mace, sladkoba ne bo izostala, saj je toplota najpomembnejša komponenta.
