Trpko sadje, ki doda plasti okusa zeljni solati
se začne s preprostimi sestavinami. Potrebujete malo več kot nekaj narezanega zelja in korenja, prelitega z majonezo in kisom, malo sladkorja ter nekaj soli in popra po okusu. A lepota zeljne solate je v njeni preprostosti. Ker v igri ni premočnih elementov, lahko tej prilogi razvijete več plasti okusa, da ločite svoj recept od vseh ostalih, začenši z dodajanjem trpkih, a sladkih posušenih brusnic. To in slasten okus.
Posušene brusnice so enostavne za delo, saj za razliko od svežih ne zahtevajo kuhanja in sladkanja. Kljub temu je sušenje brusnic proces. Preden odstranimo vso odvečno vlago, brusnice prepolovimo, da sprostijo svojo naravno trpkost. Nato se sladkajo, da se njihov okus uravnovesi. Toda preobrazba je tako vredna. Njihova tekstura postane žvečilna in prepoznavna, zaradi česar postanejo popolna kontrastna sestavina v vsem, od solat do pekovskih izdelkov do mešanic, predvsem pa v zeljni solati, kjer hrustljavi elementi izkoristijo lepljivo naravo tega suhega sadja.
Svoji zeljni solati dodajte malo barve
Poleg tega ima barva tega sadeža ključno vlogo pri tej solati. Brusnice in njihov živahen rdeč odtenek ponujajo tudi barvni pridih, ki poskrbi za vizualno lepo predstavitev, če jih dodate zeljni solati. To se morda zdi površen razlog za njihovo dodajanje, a glede na , imata barva in okus posebno razmerje. Živo obarvana živila lahko povzročijo, da mislite, da je hrana slajša in manj grizeča, kot morda v resnici je. To velja za brusnice.
Posušene brusnice bodo dodale sladek pridih in popestrile celoten okus te jedi, a poleg barve, teksture in okusa, ki jih brusnice dodajo vaši zeljni solati, so te rubinasto rdeče za vas dobre in dodajo hranljivo vzdušje. Brusnice so polne vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje in prispevajo k vašemu dobremu počutju. To suho sadje, ki vsebuje vitamin C, vitamin E, vitamin K in mangan, je sladka elektrarna dobrote.
Drugi okusni dodatki k zeljni solati
Če želite svoji zeljni solati dodati brusnice, pojdite na veliko ali pojdite domov. Začnete lahko z dodajanjem ½ skodelice nastrgani zelenjavi, če se počutite malce sramežljivi, vendar lahko to količino povečate na 1 skodelico ali do 1¼ skodelice. Če so brusnice preveč kisle, lahko dodate tudi kombinacijo . Rozine so naravno sladke in lahko zaokrožijo celoten okus.
Brusnice se dobro ujemajo s sesekljanimi pekanovimi orehi, orehi ali sončničnimi jedrci, če želite dodati krepko sestavino, bogato z beljakovinami, preden jo zalijete s prelivom na osnovi majoneze. Če želite sladkati svoj preliv, da bi uravnotežili kislost posušenih brusnic, razmislite o dodajanju nekaj žlic medu v mešanico za blažji ugriz. Zaradi brusnic bo vaša zeljna solata morda nekoliko bolj praznična, vendar jo lahko še vedno postrežete z , , ali z .