Trik za shranjevanje vašega orodja za peko za enostaven in organiziran dostop
Domače kuhinje lahko postanejo kaotične, ne glede na to, kako velike ali majhne. To še posebej velja za peke, ki se radi zadržujejo ob pečici in ves dan stepajo pecivo in pite. Peka je ena tistih stvari, kjer je pomembna natančnost, in kaos ne pomaga pri natančnem odmerjanju sestavin ali stepanju beljakov. Malo organizacije v vaši domači kuhinji lahko veliko pripomore, še posebej pri pripomočkih za peko, ki so pogosto raztreseni po različnih omarah.
Da bo peka v vaši kuhinji bolj gladka in enostavna, začnite z organiziranjem orodja. Namenite omaro za shranjevanje pekačev, če jih imate veliko, in jih razporedite po velikosti. Namesto da imate vse svoje kuhinjske pripomočke na enem mestu, ločite tiste, ki jih najpogosteje uporabljate za peko – kot so valjar, tehtnica ali konice za glazuro – in jih shranite v svoj predal, ki je najbližji omari s pekači. Med stepanjem torte boste manj krožili po kuhinji. Uživali boste tudi v zadovoljstvu dobro organizirane kuhinje, tudi za vrati omar.
Zakaj je mise en place pomembno
Mise en place je francoski izraz, ki se pogosto uporablja v kuhinji in svetu kulinarike. V angleščini pomeni “postaviti”, v francoščini pa v bistvu pomeni “vse na svojem mestu”. Mise en place je v pomoč ne glede na to, ali pripravljate preprosto predjed ali sestavljate večplastno torto. Čeprav se je dobro namestiti v kuhinji, ne glede na to, kateri obrok kuhate, je še posebej uporabno pri peki.
Mise en place se nanaša na vaša orodja, vendar vključuje tudi sestavine. Organizirana kuhinjska shramba za vaše kuhinjske pripomočke bo olajšala izvlečenje vseh pripomočkov, ki jih potrebujete za dani recept, ne da bi brskali po neskončnem predalu lesenih žlic in lopatic. Prav tako olajša pripravo vseh sestavin, preden začnete s kuhanjem. S tem boste zagotovili, da ne boste zamudili bistvene sestavine, z lahko dostopnim orodjem pa bo postopek na splošno bolj gladek in prijetnejši. Pekli boste kot profesionalec in zagotovo se bo videlo, ko bo vaše pecivo prišlo na krožnik.
