Trik za rezanje paprike, ki vas bo rešil pred gnečo
so popoln kos pridelka: so sladki in hrustljavi, če jih uživamo surove ali jih lahko skuhamo v omaki ali same za dišeč, mehkejši ugriz. Poleg tega so polni hranil. Imajo pa eno pomanjkljivost: veliko preveč semen. Če ste kdaj rezali papriko na rezalni deski, preden ste rezali druge pridelke, ste se verjetno srečali z zmešnjavo semen, ki ne delajo ničesar, ampak vas ovirajo pri vsem drugem, kar morate narezati. K sreči obstaja hitra rešitev, s katero se lahko izognete tej težavi: vrh paprike potisnite do sredine, nato jo odprite in odstranite – semena in vse.
Koncept je preprost in ne zahteva nobenega orodja razen vaših rok. Z malo sile lahko prebijete vrh paprike, ki prevzame steblo in vsa njena semena ter jih ohrani povezana, tako da lahko enostavno odstranite vsa semena naenkrat.
Ta metoda naredi papriko brez nereda
Ne glede na to, ali jih nameravate narezati ali sesekljati, potrebujete ta vdor, ki se pojavlja po vseh družbenih medijih. Ne zahteva nič drugega kot malo sile. Najprej odrežite vse dele stebla, ki štrlijo navzgor. Nato palca položite na raven vrh paprike. Z nežno silo potisnite vrh paprike, dokler se ne zlomi in jo pošljete v samo papriko.
@feelgoodwith_fi 8/10 #kitchenhacks #bellpepperhack #cookinghacks #cookwithme #howto #AlaskaAirCAREoke #foryou
♬ Little Bitty Pretty One – Thurston Harris
Ko prebijete vrh, papriko prelomite z rokami (to ne bi smelo zahtevati veliko sile, po potrebi pa lahko uporabite tudi nož – samo ne prerežite po sredini). Odprta paprika bo razkrila kroglico semen, ki je povezana z njenim vrhom, zato morate le seči noter in jo odstraniti. Razen nekaj semen, ki se lahko razrahljajo, ko papriko razpokate, bo večina ostala na enem mestu za enostavno čiščenje.
Obstaja več kot en način za nadzor nad semeni paprike
Ker so semena vedno v napoto, to ni edini način, da zagotovite, da ostanejo vsa na enem mestu. Presenetljivo je, da ima Michelinova zvezdica še en trik, s katerim lahko okusite poper brez zmešnjave. Samo odrežite pecelj, obrnite papriko in zarežite med vsako od njenih utorov. Na koncu odrežete vse strani paprike in kroglica semen ostane nedotaknjena, ne da bi jih bilo treba kdaj potisniti navzdol.
Trik je bil prvič prikazan v epizodi “Culinary Genius”, kjer je Ramsay drugim kuharjem pokazal, kako pravilno pripraviti julien poper. Toda tako kot pri mnogih drugih kuharskih nasvetih, je pozneje prišel do . Najboljši način, da se izognete semenski nevihti, je odvisen od osebnih preferenc, vendar obstaja peščica enostavnih rešitev za vse, ki ne želijo pospraviti nereda.
