Trik z maslom iz orehov, ki ga potrebujete za mleko brez namakanja
Za ljudi z intoleranco na laktozo in tiste, ki sovražijo mlečne izdelke, je iskanje tistega, ki ga uživate, pomembno, a ni vedno enostavno. Razočaranje ob iskanju ustrezne blagovne znamke vas lahko privede do tega, da poskusite sami narediti mleko doma. Morda vam je preprosto všeč svež okus ali pa imate visoke standarde glede tega, kaj točno spada v vaš recept. Kamorkoli padeš, je lahko postopek nekoliko dolgočasen. Če ste na vlaku z domačim mlekom iz orehov, smo našli trik, ki vam bo stvari nekoliko olajšal: uporabite maslo iz oreščkov za pripravo mleka brez namakanja.
Izdelava mleka sama po sebi ni težka, a počakati, da se vaši oreščki namočijo čez noč, preden sploh začnete ustvarjati mleko, je potrpežljivost. Preskočite mukotrpen postopek in preprosto uporabite maslo iz oreščkov za pripravo mleka. V mešalnik z nekaj vode lahko dodate kozarec poljubnega masla iz oreščkov in v eni minuti dobite mleko. Nekateri recepti zahtevajo približno 1 žlico masla iz orehov na skodelico vode, zato mleko morda ne bo tako močno kot domače mleko iz oreščkov. Vendar pa lahko vedno dodate več masla iz orehov in povečate okus s sladili, kot so rjavi sladkor, med in datlji. Mleko popijte takoj ali pa ga shranite v hladilniku 10 dni.
Kakšno maslo iz orehov bi morali uporabiti za pripravo mleka?
Mandljevo maslo je eno bolj priljubljenih, zato najti kozarec ne bi smel biti problem. Eden težjih delov priprave mandljevega mleka iz nič je ukvarjanje z lupinami, saj je njihovo lupljenje ključ do bolj gladke konsistence. S predelanim maslom iz orehov vam ta korak ni treba skrbeti. Mleko je kremasto, z zemeljskim okusom masla iz orehov.
Mleko iz indijskih oreščkov je še ena okusna možnost za pripravo domačega mleka. Čeprav mleko iz indijskih oreščkov ni tako razširjeno, lahko maslo enostavno uporabite za pripravo serije kremastega mleka v hipu. Ker imajo indijski oreščki naravno masleno teksturo, je to mleko na bogatejši strani. Maslo makadamije je prav tako na kremasti strani, vendar imajo oreščki rahlo sladko aromo vanilije, tako da ne potrebujejo nobenih sladil. Zaradi svoje goste teksture ima mleko makadamije podobno bogastvo kot kravje mleko, za razliko od svojega sorodnika.
Če nimate dostopa do mešalnika, lahko še vedno preprosto uporabite maslo iz orehov za pripravo mleka. Dodajte maslo iz oreščkov v lonec z vrelo vodo in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se dobro ne premeša. Z gazo precedite mešanico, ko je ohlajena, in jo shranite v hladilniku v nepredušni posodi.
