Trik v mikrovalovni pečici, s katerim je lupljenje česna preprosto
Česen je superživilo, ne samo zato, ker je dober za vas, ampak tudi zato, ker lahko naredi skoraj vsako slano jed bolj okusno. Vendar pa je ena slaba stran česna ta, da ga je lahko frustrirajoče težko lupiti – še posebej, če pripravljate nekaj, kar ga porabi veliko, na primer prisrčen, za katerega potrebujete približno tri cele čebulice. V tem primeru bi uporaba manj česna pomenila manj okusno juho, vendar bo lupljenje in rezanje vsega tega česna trajalo dolgo. Poleg tega tvegate, da bodo vaše roke lepljive, česnove zmešnjave.
Na srečo obstaja hiter in enostaven trik, s katerim je lupljenje česna preprosto – vse, kar morate storiti, je, da postavite celotno čebulo v mikrovalovno pečico za 20 sekund. Nato pustite česen na pultu približno toliko časa in pripravljeni ste na lupljenje. Razen zdaj bi lupina česna zlahka zdrsnila z vsakega stroka, kar vam prihrani čas in neurejene prste.
Zakaj piling v mikrovalovni pečici deluje tako dobro
Po mnenju Gavina Sacksa, docenta za živilstvo na Univerzi Cornell, je razlog, zakaj ta vdor deluje tako dobro, ta, da bo mikrovalovna pečica dejansko “segrela vodo v česnu in povzročila, da celice počijo,” je zapisal v odgovoru na vprašanje iz . To pa povzroči sproščanje pare iz notranjosti surovega česna, ki nato loči lupino česna od stroka.
Zaradi pare trik deluje, vendar tudi povzroči, da je česen precej vroč, ko ga vzamete iz mikrovalovne pečice. Zato je pomembno, da česen pustite stati vsaj 20 sekund do pol minute, preden ga olupite. Ko se nekoliko ohladi, je lupljenje tako enostavno, kot da preprosto odrežete vrh čebulice in nato odstranite zunanjo lupino. Ko so stroki ločeni od čebulice, jih lahko stisnete na obeh koncih, da česen poskoči iz lupine.
Torej, zdaj se morda sprašujete, ali bo ta trik kakor koli vplival na okus česna, ker se česen v mikrovalovni pečici v bistvu rahlo skuha. Po Sacksovih besedah lahko česen v mikrovalovni pečici povzroči nekoliko manj intenziven vonj in okus kot surov česen. Vendar pa razlika verjetno ni dovolj, da bi bila opazna, in zaradi priročnosti je vredno.
Drugi uporabni triki s česnom v mikrovalovni pečici
Za večino ljudi, ki usklajujejo natrpan urnik s številnimi obveznostmi in odgovornostmi, je hitro kuhanje hranljivega in okusnega obroka zelo pomembno. Na srečo, če želite okrepiti okus jedi z nekaj česna, obstaja več trikov za mikrovalovno pečico, ki vam lahko pomagajo prihraniti čas pri kuhanju s to okusno začimbo.
Prvič, če želite hrustljav, okusen česen, vendar nimate časa, da bi ga eno uro pražili v pečici, ga lahko enostavno sesekljate in stresete v skledo z oljčnim oljem. Nato česen, pokrit z oljem, preprosto segrejte v mikrovalovni pečici za 15 sekund, da se ne zažge, in prenehajte, ko česen doseže želeno hrustljavo okusnost.
Še en trik s česnom v mikrovalovni pečici vključuje hitro odstranjevanje vonja in okusa po nekuhanem česnu. To je popolno, ko morate česen jedi dodati zadnji trenutek, vendar nimate časa, da bi ga najprej skuhali. Če želite, preprosto dajte nageljnove žbice v skledo z vodo ali mlekom in jih nato skuhajte v mikrovalovni pečici, da rahlo pobelijo. Ko je končano, lahko česen dodate kateri koli jedi, ne da bi vam bilo treba skrbeti, da bi po nesreči dobili premočan ugriz surovega česna.
