Trik s papirnatimi brisačami, da se izognete vodenemu obroku v počasnem kuhanju
Predstavljajte si to: skrbno ste sestavili vse sestavine za mojstrovino v počasnem štedilniku, nastavili časovnik in nestrpno pričakovali slane arome, ki bodo kmalu napolnile vašo kuhinjo. Ko pa končno dvignete pokrov, se srečate z vodeno, kašasto zmešnjavo namesto odlično kuhanega, okusnega obroka. To je pogosta frustracija mnogih navdušencev nad počasnim štedilnikom, a ne bojte se – preprost kuhinjski trik lahko reši dan, dovolj pa je le papirnata brisača.
Skrivnost preprečevanja vodenih obrokov v počasnem kuhanju in zagotavljanja, da bodo vaše kulinarične stvaritve bogate, okusne in pripravljene narediti vtis, je v vsakodnevnem papirnatem izdelku. Vdor je dovolj enostaven: preprosto položite list ali dva med pokrov in lonec in zagotovite, da tesnilo ostane tesno. Papirnata brisača bo absorbirala odvečno vlago in preprečila kapljanje kondenza nazaj na hrano. Bodite prepričani, da posežete po kakovostni, stabilni papirnati brisači, ki lahko učinkovito absorbira vlago, ne da bi razpadla. Enoslojne brisače morda niso tako učinkovite kot debelejše, vpojne.
Ta trik je še posebej uporaben za recepte, ki vključujejo sestavine z večjo vsebnostjo vode, kot so zelenjava ali določeni kosi mesa (piščanec je na primer približno 60 % vode, glede na ). Prav tako je koristno pri pripravi receptov, ki zahtevajo hrustljav preliv ali skorjico, kot je ocvrt piščanec ali jabolčni hrustljavi kruh.
Drugi načini, kako se izogniti razmočenim obrokom v počasnem kuhalniku
Zakaj bi se ustavili pri vdoru papirnatih brisač? Obstaja nekaj drugih nasvetov in trikov, da se izognete strašnemu vodenemu obroku v počasnem štedilniku. Najprej si prizadevajte za sveže sestavine, kadar koli je to mogoče. Če začnete z zamrznjenimi izdelki, bodo med odmrzovanjem in odmrzovanjem sproščali vodo, kar bo prispevalo k odvečni tekočini in hkrati razredčilo vašo jed. Priporočljivo je tudi, da uporabite sveže sestavine, kadar koli je to mogoče, da se izognete boleznim, ki se prenašajo s hrano. Pri kuhanju v počasnem kuhalniku lahko zamrznjeno meso potrebuje dlje časa, da doseže notranjo temperaturo, ki je varna za uživanje, kar daje bakterijam možnost razmnoževanja.
Drug način za boj proti tej običajni kulinarični nadlogi je, da razmislite o malce osvoboditve v zadnji uri. Zadnjih 30 minut do ene ure kuhanja odstranite pokrov počasnega kuhalnika, povečajte toploto in pustite, da odvečna vlaga izhlapi. Ne samo, da bo ta tehnika pomagala zmanjšati tekočino, ampak bo za seboj pustila bolj koncentrirano in aromatično jed.
Druga učinkovita strategija je zmanjšanje količine tekočine, zahtevane v vašem receptu. Z rahlim zmanjšanjem količine juhe, vode ali drugih tekočin boste zagotovili, da končni rezultat ne bo preveč voden.
Obroki v počasnem kuhalniku, s katerimi ta kramp zasije
Zdaj, ko so vodeni, razmočeni obroki v počasnem štedilniku stvar preteklosti, si je vredno ogledati nekaj jedi, ki imajo okusno hrustljav ali hrustljav preliv. Skoraj vsi obožujejo makarone s sirom, a kaj je lahko boljšega kot domača hrana s hrustljavim prelivom iz drobtin?
Ali pa lazanja? A povzdigne tradicionalno priljubljeno italijansko jed in slavi obilico sveže zelenjave, tako da jo obloži z rezanci in bogatim sirom ricotta. To je jed, ki uteleša bistvo sezonskih, z vrta svežih sestavin, zaradi česar je odlična izbira za zdrav družinski obrok ali posebno srečanje. Če slučajno imate katerega od njih, ki lahko tudi počasi kuhate, boste dobili popoln hrustljav sirov preliv.
Če želite nekaj sladkega, ga zavrtite. Z lahkoto spremeni prezrele banane v vlažno in okusno pečenko brez potrebe po pečici. Orehi mu dajo prijetno teksturo, počasni štedilnik pa pomaga ustvariti karamelizirano, zlato rjavo zunanjost. Samo ne pozabite položiti papirnate brisače pred kuhanjem.
