Paprika je tradicionalna jed srednje Evrope, ki je s svojim izrazitim okusom in preprostostjo priprave osvojila srca mnogih gurmanov. Danes vam bom predstavila preverjen recept za svinjski paprikaš, ki se ponaša s svojo bogato aromo in sočno konsistenco. Ta klasičen recept združuje kakovostno svinjino, bolj aromatične začimbe in počasno dušenje, kar zagotavlja rezultat, ki se topi na jeziku.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Svinjski paprikaš
Kaj bomo potrebovali:
- svinjska stegna ali plečeta
- smetano za kuhanje ali stepanje
- vodo
- 1 čebula
- moka
- sol
- mleto sladko papriko
- mleti črni poper
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino najprej operemo in narežemo na manjše kocke. Dajte v skledo.
2. Čebulo olupimo, narežemo in damo v posebno skledo.
3. V ponvi segrejte olje. V vročem olju v loncu dodajte čebulo. Ogenj zmanjšamo in na majhnem ognju pražimo čebulo, da zlato porumeni.
4. Ko je čebula dovolj prepražena, dodamo meso. Temperaturo nekoliko povečamo in vsebino premešamo.
5. Meso solimo in premešamo.
6. Čez nekaj časa dodajte črni poper in premešajte.
7. Ko se meso zmehča, dodamo mleto papriko. Premešamo in pustimo, da se praži največ minuto.
8. Prepraženo meso zalijemo z vodo. Zavremo.
9. Po zgostitvi zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se meso zmehča.
10. Ko je meso dovolj mehko, dodamo smetano.
11. V kozarcu zmešajte moko in vodo. Zmes počasi vlijemo v lonec in mešamo, dokler ne dosežemo želene gostote. Zmes dobro premešamo.
12. Na majhnem ognju kuhamo še 10-15 minut.
13. Končan paprikaš lahko postrežemo na primer z njoki.
Končano! Dober tek!
