Tradicionalne domače slive z drobtinami so odličen primer češke kulinarične tradicije, ki bo navdušila vsakega ljubitelja dobre hrane. Preprosti za pripravo in neustavljivo dobrega okusa – ti cmoki so idealna izbira za družinsko kosilo. Pripravite se na potovanje v klasične okuse češke domače kuhinje s tem brezhibnim receptom za slivove cmoke.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Tradicionalni domači slivovi cmoki z drobtinami
Kaj bomo potrebovali:
- Slive 700 g
- za kuhanje 700 g
- Sladkor 100 g
- Drobtine 250 g
- Maslo 140 g
- Moka 200 g
- Koruzna moka 50 g
- Jajca 2 kos
- Olje 30 ml
- Cimet 1 žlička
- Sol
Kako bomo nadaljevali:
1. Krompir skuhamo v olupku s ščepcem soli. Pustite jih kuhati na zmernem ognju 25-30 minut ali toliko časa, da lahko preprosto vstavite vilice.
2. Ko je krompir gotov, ga olupimo. Krompir položite v skledo.
3. Dodajte 40 g masla in malo soli.
4. Krompir pretlačimo v gladek, enoten pire.
5. Dodamo 200 g moke, 50 g koruznega zdroba in 2 jajci. Testo najprej temeljito premešamo z žlico, nato pa z rokami. Dobili boste mehko, rahlo lepljivo testo.
6. Dlani natrite z malo sončničnega olja. Iz testa oblikujte kroglice, ki tehtajo približno 100 g.
7. Kroge položite na naoljeno delovno površino. Odložite do uporabe.
8. Pripravimo drobtine. V ponev damo 100 g masla in 250 g drobtin. Drobtine med nenehnim mešanjem pražimo 5 minut na srednji temperaturi. Dodamo 100 g sladkorja. Nekajkrat premešamo in nato ponev odstavimo z ognja.
9. Pripravljene drobtine zložimo na pekač in pustimo, da se ohladijo.
10. Slive operemo in očistimo. Slive prerežemo na pol in jim odstranimo pečke.
11. Na vsak kos pripravljenega testa položimo po eno polovico slive.
12. Testo potegnemo čez slivo in z rokami oblikujemo dobro zaprto kroglico. Torej naredite vse cmoke.
13. V ponvi zavrite 4-5 litrov vode. Ko voda začne vreti, dodajte 5-6 . Kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut.
14. Po kuhanju jih vzamemo ven in damo direktno v ponev s prepraženimi drobtinami.
15. Cmoke z vseh strani premažemo z drobtinami. Prepričajte se, da so izdatno pokriti.
Končano! Dober tek!
