Za ljubitelje klasičnih sladic ponujamo tradicionalno kakavovo kremno torto s kislo smetano. Ta torta združuje bogat okus kakava z mehko kremo, ki jo odlično dopolnjuje plast puhaste kisle smetane.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kakavovo kremna torta s kislo smetano
Kaj bomo potrebovali:
Gobasta osnova:
- 3 jajca sobne temperature
- 1 skodelica granuliranega sladkorja (200 g)
- 1 ½ skodelice moke (200 g)
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 žlica nesladkanega kakava v prahu
- ⅔ skodelice mleka (160 ml)
- ½ skodelice rastlinskega olja (120 ml) sončničnega ali repičnega
Čokoladni puding:
- 2 paketa čokoladnega pudinga v prahu Dr Oetker
- 3 skodelice mleka (720 ml)
- 4 žlice granuliranega sladkorja
Glazura iz kisle smetane:
- 1 ⅔ skodelice kisle smetane (400 g) polnomastne
- 3 čajne žličke granuliranega sladkorja
Drugačen:
- 1 žlica masla ali druge maščobe za namastiti model
- 1 žlica moke ali drobnih drobtin za posipavanje kalupa
Kako bomo nadaljevali:
1. Pekač namastimo s koščkom masla in potresemo z moko ali drobtinami. Otresemo preostanek odvečne moke.
2. V posebni skledi zmešamo suhe sestavine: moko, kakav in pecilni prašek.
V skledi za mešanje z električnim ročnim mešalnikom stepemo cela jajca in jih na srednji hitrosti penasto stepamo s sladkorjem.
3. Postopoma dodajamo sladkor in povečujemo hitrost mešalnika. Če jajca segrejete na sobno temperaturo in stojite približno 5 minut, boste stepli lepo puhasto peno. Med stepanjem bo mokra zmes postala svetlejša, sladkor se bo postopoma raztopil in celotna masa se bo rahlo zgostila.
4. Hitrost mešalnika zmanjšamo na minimum in v stepeno jajčno maso postopoma dodajamo pripravljeno mešanico suhe moke, mleka in olja. Mešajte, dokler se vse skupaj ne združi v poltekočo, svetlo rjavo maso za biskvit.
5. Maso vlijemo na pripravljen pekač in zgladimo površino.
6. Čokoladni puding skuhamo po navodilih proizvajalca. Nenehno mešajte, da se v kremi ne naredijo grudice.
7. Vroč puding prelijemo po cik-cak testu. Poskusite, da površine ne prekrijete z enakomerno plastjo pudinga, ampak pustite med cik-caki vrzeli, skozi katere se bo videlo spodnje testo.
8. Pečico segrejemo na 170 °C (spodnje in zgornje gretje). Torto postavimo v pečico in pečemo 30-40 minut. Na koncu peke naredite test. Zobotrebec zapičite v najvišjo točko torte, da preverite, ali je torta pečena. Če je nabodalo suho, je končano. Če na nabodalu ostane kaj testa, pustite, da se pecivo peče še 5 minut in ponovite test nabodala.
9. Medtem ko se torta peče, pripravite zadnjo plast torte s kislo smetano. Preprosto stepite kislo smetano s sladkorjem.
10. Ko torto vzamemo iz pečice, jo takoj prelijemo s kislo smetano in površino zgladimo z žlico ali lopatko. Toplota bo kremo strdila in dobro razporedila po celotni površini.
11. Pustite, da se torta ohladi na sobni temperaturi.
12. Za konec priporočam, da torto čez noč postavite v hladilnik. Kisla smetana se bo strdila in se pri rezanju torte ne bo razlila.
Končano! Dober tek!
