Dobrodošli v kraljestvu fantazije in slastnih eksperimentov, kjer se tradicionalni okusi združujejo s sodobnim pridihom! Danes vas bomo uvedli v svet harmonije barv in presenetljivih tekstur. Kolač s skutno-kokosovimi kroglicami v dvobarvnem testu je mojstrovina, ki ne bo pritegnila le vaših brbončic, ampak tudi oči. Pripravite se na popotovanje kulinaričnega odkrivanja in uživajte v vsaki okusni skladbi te popolne sladke simfonije!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Torta s skutno-kokosovimi kroglicami v dvobarvnem testu
Kaj bomo potrebovali:
Kokosove kroglice:
- 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 110 g kokosovih kosmičev
- 1 rumenjak
Dvobarvno testo:
- 4 beljaki + ščepec soli
- 150 g sladkorja + 3 rumenjaki
- 50 g skute z nizko vsebnostjo maščob
- 160 g mehkega masla
- 250 g navadne moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlici kakava
Glazura:
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava kokosovih kroglic: V skledo damo malo maščobe, potresemo sladkor v prahu, kokosove kosmiče in dodamo rumenjak – dobro premešamo in z rokami oblikujemo kroglice, ki jih polagamo na pladenj – shranimo v zamrzovalnik.
2. Priprava testa: Beljake damo v skledo in dodamo ščepec soli – stepemo v trd sneg.
3. V večjo posodo kuhinjskega robota stresemo sladkor in dodamo rumenjake – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo manj mastno skuto, mehko maslo in potresemo moko s pecilnim praškom – dobro stepemo in zgnetemo testo.
4. Nato testu dodamo stepeno beljakovo peno – dobro premešamo.
5. Testo damo in razporedimo v s papirjem obložen pekač 27 x 18 cm, pustimo nekaj testa v skledi in vanj vlijemo kakav – premešamo, nanesemo in razporedimo po prvem testu.
6. Nato kokosove kroglice lepo zapičimo v testo eno poleg druge s presledki med njimi.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut na 180°C na zgornjem/spodnjem gretju in po pečenju vzamemo iz modela in postavimo na rešetko – ohladimo.
8. Priprava preliva: V posodo vlijemo 30% smetano – jo stepemo in z njo premažemo ohlajeno torto.
9. Na koncu okrasite – potresite s kakavom v prahu in postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
