Tofu je glavna sestavina za puhasto vegansko bučno pito
Okus vam je morda všeč ali sovražite, vendar ni mogoče zanikati, da je buča ikonični jesenski okus. Ne glede na to, ali ste iz vaše najljubše kavarne ali pražite in začinite nekaj semen za lažji prigrizek, je buča lahko vir za veliko okusnih jedi in pijač. Sladica, ki jo pogosto uživamo, ko se ustali jesensko vreme, je klasična bučna pita.
Če pečete za rastlinsko množico, je nekaj svilenega tofuja morda točno tisto, kar potrebujete, da dobite najbolj kremast nadev za vegansko bučno pito. Medtem ko nekateri zahtevajo, da je v nadevu mlečni izdelek, kot je evaporirano mleko ali težka smetana za stepanje, da bi sladici dodali nekaj kremastosti, lahko z zamenjavo tofuja postane pita varna za vse, ki se poskušajo izogibati mlečnim izdelkom. Poleg tega je zamenjava precej enostavna: samo dodajte enako količino tofuja, kot bi ga običajno za smetano.
Kako tofu zamenjati za bučno pito
Za vsako skodelico mlečnih izdelkov, ki jih zahteva vaš recept za bučno pito, zamenjajte osem unč svilenega tofuja – enakomerno razmerje. Svileni tofu ima najvišjo vsebnost vlage med vsemi vrstami tofuja, njegova kremasta tekstura pa je odlična sestavina za veganske peke. Za odstranitev vlage pred kuhanjem z njim je svileni tofu izjema. Zaradi gladke konsistence je tofu najboljša možnost za uporabo v sladicah.
Če nameravate uporabiti tofu kot nadomestek za težko smetano, ga boste želeli zmešati, da dosežete pravo konsistenco. Svilnati tofu lahko dodate v mešalnik ali kuhinjski robot, da ga pretlačite v pire. Če ugotovite, da je malo pregosto, poskusite dodati nemlečno mleko po vaši izbiri, da se le malo zgladi. Nato lahko tofu dodate v testo za bučno pito. Ko je tofu-bučna pita pripravljena za uživanje, jo lahko postrežete z veganskim stepenim prelivom ali malo brusnične omake.
Tofu je hranljiv dodatek k sladicam
Kot dodaten bonus k vašim receptom ima tofu nekaj različnih koristi za zdravje. Glede na , tofu vsebuje veliko beljakovin in vsebuje kalcij, vitamin A, mangan in železo. Če v svoj recept za bučno pito vmešate nekaj tofuja, lahko ustvarite okusno sladico, ki bo vaši prehrani dodala nekaj dodatnih vitaminov in mineralov.
Torej, naslednjič, ko boste pekli bučno pito, ki jo boste prinesli na mizo za zahvalni dan, poskusite zgrabiti blok svilenega tofuja. Veganske beljakovine lahko naredijo vašo sladico še nekoliko bolj kremasto in prikrijejo tudi nekaj dodatnih koristi za zdravje. Čeprav je tofu odličen, da vaše bučne pite ostanejo gladke in kremaste, ga lahko uporabite tudi za pripravo nekaterih drugih sladic. Svileni tofu lahko deluje kot sirne torte brez mleka. Če pa se želite izogniti vklopu pečice, ga lahko zmešate za uporabo v pudingih ali sladicah.
