To je veliko lažje, kot da bi jih zapravili
Priprava serije domačih jedi je lahko odličen način za sprostitev v kuhinji in so čudovita hrana za udobje, ki jo lahko jeste kadar koli v dnevu – ne samo med zajtrkom. Domači piškoti so okusni, narejeni iz preprostih sestavin, peka pa jih je zabavna in enostavna. Prav tako jih lahko prilagodite svojim željam, ne glede na to, ali so vam všeč sladke ali slane — in seveda ne smete pozabiti na teksturo! Piškoti so drobljivi, puhasti in rahli, zato jih je prijetno jesti.
Če pa radi delate piškote, veste, da obstaja slabost – ostanki piškotov. To so tisti majhni koščki, ki ostanejo po tem, ko ste s skodelico ali rezalnikom za piškote iz testa za piškote izrezali popolnoma okrogle kolute. Večina ljudi bo te ostanke zvila skupaj, da bo naredila več testa, nato pa ponavljala postopek rezanja testa, dokler ne bo več ostankov, vendar to ni najboljši način za uporabo teh ostankov. Obstaja odličen trik, ki lahko pomaga in je povezan s postopkom peke.
Preprost trik, ki uporabi vse biskvitno testo
Namesto da zapravljate ostanke testa, lahko poskusite nov način kuhanja piškotov. Samo razvaljajte biskvitno testo in nato celotno serijo položite na pomaščen pekač. Nato z okroglim modelčkom za piškote ali kozarcem za pitje izrežite piškote – vendar testa ne vlecite narazen. Pustite celotno stvar na mestu, vključno z odpadnimi robovi, in pecite, kot je. Ko so pečeni, lahko cele piškote povlečete stran od robov.
Pri uporabi te metode vam ni treba znova združevati testa in ga znova valjati, da dobite več. Tisti odpadki piškoti so ponavadi trši in vseeno ne tako okusni kot drugi, ker je bilo testo preveč obdelano. Poleg tega lahko z njim pripravite le toliko piškotov, preden boste morali nekaj testa zavreči. S tem trikom lahko spečete vse testo in dobite manjše piškote, ki so odlični za prigrizke ali uporabo v drugih receptih.
Uporaba ostankov piškotov
Tako kot navadne piškote lahko tudi te ostanke piškotov uporabite na različne načine. Prigriznite jih z malo toplega masla in marmelade ali jih uporabite za majhne sendviče. Te majhne ostanke lahko uporabite tudi za namakanje v omako ali nadev za piščančje pite. Če želite za sladico piškote, lahko te ostanke uporabite kot osnovo za kruhov puding kot jagodno pecivo, pa tudi kot skorjo za pito.
Če se bojite, da piškotov in ostankov ne boste porabili pravočasno, upoštevajte, da bodo sveže pečeni piškoti na sobni temperaturi zdržali le 1-2 dni, preden začnejo pasti. Za podaljšanje roka uporabnosti jih lahko shranite v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo v hladilniku do 1 tedna. Če morate piškote shraniti dlje kot en teden, jih lahko zamrznete do 3 mesece.
