Tisti ostanki ocvrtega piščanca so kot nalašč za povišano piščančjo solato
Če ste kdaj mislili, da je piščančja solata dolgočasna, pusta ali enoznačna, ji morate vdahniti nekaj novega življenja z uporabo ocvrtega piščanca. Namesto soparjenega ali kuhanega piščanca, preprosto namazanega z majonezo, nasekljajte nekaj kosov tistega ostanka ocvrtega piščanca, ki ste ga lahko kupili od prejšnje noči. Skušnjava, da bi ga v lačni blaznosti pojedli hladnega naravnost iz hladilnika, je morda močna, a ocvrt piščanec postane v solati povišan.
Ostanki ocvrtega piščanca se enako dobro obnesejo v katerem koli receptu za piščančjo solato ali nasekljanega za malo beljakovin na vrhu običajne solate. Hrustljava, nagubana koža doda element teksture, ki sicer manjka tradicionalni piščančji solati ali pa bi lahko dopolnil vašo listnato zelenjavo. In če želite dodati malo raznolikosti, da spremenite ostanke piščanca, lahko najprej vržete koščke piščanca v omako ali prijeten preliv.
Priprava ostankov ocvrtega piščanca za piščančjo solato
Medtem ko je ostanke ocvrtega piščanca povsem sprejemljivo dodati na vrh solate naravnost iz hladilnika, lahko piščanca najprej pogrejete za nekaj temperaturnega kontrasta. Ostanke ocvrtega piščanca bi lahko preprosto dali v mikrovalovno pečico, a mikrovalovna pečica pogosto spremeni hrustljavo zunanjo teksturo ocvrtega piščanca v sluzasto kašo. Namesto tega segrejte pečico na 400 F in piščanca pecite na ponvi približno 12-15 minut. To je idealen čas, da ostane piščanec hrustljav in sočen, ne da bi bil preveč suh. Če ga imate, ga lahko postavite tudi v cvrtnik pri 375 F za slabih 5 minut. Če pa pripravljate recept za piščančjo solato, namesto da bi ocvrtega piščanca uporabili kot preliv, lahko piščanca hranite ohlajenega.
Če pripravljate piščančjo solato z ocvrtim piščancem, lahko nadomestite nekatere druge tradicionalne sestavine, da svojo piščančjo solato dvignete na višjo raven. Majonezni mešanici dodajte nekaj pinjenca, da posnemate testo iz pinjenca ocvrtega piščanca. To je tudi odlična priložnost, da stvari popestrite tako, da v mešanico dodate nekaj kančkov pekoče omake. To začini kremno piščančjo solato in ustvari prijetno ravnovesje okusa z majonezo ali pinjencem. In zakaj ne bi namesto zelene dodali nekaj sesekljanih kislih kumaric za dodatno hrustljavost?
Postrezite solato iz ocvrtega piščanca
Eden od ključev do popestritve piščančje solate je, da jo preprosto spremenite v neustavljiv sendvič – vse kar potrebujete je pravi kruh. Krompirjevi zvitki so priljubljena izbira za sendviče s piščančjo solato zaradi njihovega sladkega okusa in žvečljive, puhaste strukture. Lahko pa uporabite tudi rezine krompirjevega kruha in jih popečete, če imate raje bolj hrustljavo. Na popečen kruh namažite košček masla in ga položite na piščančjo solato in ustvarili boste plasti hrustljave teksture in okusa.
Če vam po pripravi piščančje solate ostane še malo ptičjega mesa, je čas, da postanete še bolj ustvarjalni. Obstaja veliko več načinov, kako porabiti ostanke ocvrtega piščanca, na primer narezati piščanca za pripravo hitre piščančje juhe z rezanci ali domače bivolje piščančje pomake. Piščanca lahko nasekljate in ga kot beljakovino dodate več kot le vaši solati – prinese prijeten žvečilni hrust v skledo burrita, ocvrt riž ali celo skledo testenin. Čeprav so ostanki ocvrtega piščanca okusni takšni, kot so, razmišljajte izven okvirov in vaš najljubši kosilo bo povišan.
