The Cookie Cutter Hack za praznični praznični fudge
Zaradi nekega razloga praznični čas ljudi ne želi le jesti okusnih, sladkih stvari, temveč jih jesti v obliki drugih, neužitnih stvari. Ali lahko jeste pravo hišo? Hudiča, ne! A je lahko precej zobat. Boste močno ugriznili svoje božično drevo? Ni verjetno, toda sladkorni piškot v obliki in barvi enega je vizualno privlačen, pa tudi okusen. No, dodajte še eno pecivo na ta seznam užitnih-upodobitev-neužitnega: kosi palčnikov v obliki palčnikov!
Volneni palčniki so lahko zanič prigrizek, toda kos palčnika (ali božičnega drevesca ali okraska), ki je še vedno zaprt v kovinskem modelčku za piškote in okrašen z glazuro ali majhnimi gumbi za sladkarije, bo vsakomur polepšal sezono. Da, prav ste prebrali: te poslastice je treba speči v modelčkih za piškote, namesto da bi jih oblikovali, ko jih vzamete iz pečice. Je to izvedljivo? Vsekakor, ko se zavedate nekaj opozoril.
Ne zanemarjajte se s temi zahtevami!
Kakšno mešanico naredite, pravzaprav ni pomembno. Na splošno je to precej čvrsta, preprosta slaščica (kot ponazarja tole). Po želji lahko uporabite arašidovo maslo ali čips. Glede na to je najbolje, da testo za piškote ne zamenjate za fudge. Če poskusite pripraviti piškote iz modelčka za piškote, boste skoraj zagotovo povzročili zmešnjavo, ki bo še vedno okusna, vendar bo spominjala na brezoblično rjavo lužo.
To nas pripelje do dela z modelčkom za piškote. Kot verjetno veste, so modelčki za piškote zasnovani tako, da se uporabljajo za oblikovanje stvari, ki so že pečene, ne pa kot pripomočki za peko. Samoumevno je (vendar bomo vseeno rekli), da v pečico nikoli ne smete dati plastike — prav tako se izogibajte uporabi modelčkov za piškote iz aluminija ali kositra, preprosto niso narejeni za to. Ta posebna slaščica bi morala biti izdelana z visokokakovostnimi modelčki za piškote iz nerjavečega jekla, ki bi jih morda podaril gostom na večerji, zavite v posamezne vrečke in zavezane s trakom. (In če pripravljate fudge kot darilo, bi bili z uporabo bakrenih modelčkov za piškote popolnoma čudoviti.)
Velikost je pomembna – vsaj pri modelčku za piškote
Obstaja še nekaj predpogojev za vrsto modelčkov za piškote, ki jih lahko uporabite za pripravo tega prazničnega kolačka. Ni treba, da so zapletene oblike; to je navsezadnje fudge – ni vrsta surovine za niansirano vizualno umetnost. Namesto tega izberite osnovne oblike modelčkov za piškote, kot so zgoraj omenjeni: palčniki, zimzelena drevesa ali preprosti okrogli okraski. Poleg tega poskrbite, da bodo vaši modelčki za piškote debeli ½ palca, da zagotovite ne le nadzor nad porcijami, temveč tudi enakomerno peko. Oh, poleg tega morate vsak rezalnik postaviti na svoj kos aluminijaste folije, ki je dovolj velik, da se tesno ovije okoli stranic in tako naredi varno dno.
Torej, ob upoštevanju teh različnih svaril in opominov, je to sezono svojim gostom na večerji popolnoma mogoče postreči čudovit, prazničen modelček za piškote; bolj prestižna (vendar nič manj čudovita) podoba istih starih prazničnih piškotov iz rezalnika piškotov.
