Testo za piškote s skuto je sladka različica trenda TikTok
Piškoti, pravkar spečeni iz pečice, so lahko okusni, včasih pa so ostanki testa iz lopatice prav tako mamljivi. Težava, preden jo spečete, je, da vsebuje nekuhana jajca in moko, sestavine, za katere meni, da niso varne za uživanje zaradi visokega tveganja za zastrupitev s hrano. Na srečo je v TikToku vedno več receptov za testo za piškote, ki so namenjeni uživanju surovih in ne pečenih. Mnogi uporabljajo sestavine, kot je fižol garbanzo, ali zahtevajo večje razmerje masla, da nadomestijo pomanjkanje jajc, vendar lahko povzročijo slab okus in teksturo, ki je bolj podobna Play-Doh kot testu za piškote. Vendar se zdi, da je vplivnež in avtor kuharske knjige TikTok Jake Cohen razbil kodo. Ključna sestavina v njegovem receptu je skuta in po besedah tistih, ki so jo poustvarili, naredi testo za piškote, ki je po okusu precej podobno pravemu.
Čakaj, skuta? Eksperimentiranje s skuto je dejansko postalo prava norost na platformi družbenih medijev in je mlečni izdelek postavilo v središče pozornosti – celo industrija je začela opažati. “Skuta je spet kul,” navaja naslovna opomba recepta, ki predstavlja “testo za piškote s čokolado in arašidovim maslom.” Morda je še bolj kul je, kako neverjetno enostavno je pripraviti to poslastico, ki združuje dva virusna trenda v en sladek močan prigrizek.
Kako pripraviti skutno testo za piškote
Priprava testa za piškote zahteva samo štiri glavne sestavine in ne sledi istemu postopku kot priprava tradicionalnega testa za piškote. Glede na viralni videoposnetek Jakea Cohena se začne s pirejem skute v kuhinjskem robotu, dokler ni kremast. Po zlaganju mandljeve moke, vanilijevega beljakovinskega prahu in dodajanju čokoladnih koščkov se mešanica združi v konsistenco, ki ponovno sestavi testo za piškote.
@jakecohen SKUTINO JEDILNO TESTO ZA PIŠKOTE. Slabo mi je, vem, vendar potrebujem stalen dotok sladkarij skozi ves dan in veliko beljakovin, tako da mi je dejansko vvvvvvvv nekaj žlic te čarovnije, ko se moj sladkosned razburja!! Zelo enostavno! Ne poskušajte ga speči! Upam, da ste vsi otekli!!!! 🥰🥰🥰🥰 Testo za jedilne piškote s skuto 1 funt skute z nizko vsebnostjo maščob 1/4 skodelice javorjevega sirupa 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta 2 skodelici mandljeve moke 1/2 skodelice vanilijevega beljakovinskega prahu 1 skodelica temnih čokoladnih koščkov V mešalniku zmešajte skuto , javorjev sirup in vanilijo, nato pire do zelo gladkega. Prenesite v skledo in vmešajte mandljevo moko in beljakovine v prahu, dokler se dobro ne premešata, nato pa dodajte čokoladne koščke. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku.
♬ izvirni zvok – Jake Cohen
Vanilijeva beljakovinska moka ima že tako veliko sladkosti in okusa, vendar pa lahko dodate še druge sestavine, ki ji dajo še bolj piškotek podoben okus. Cohen se odloči za mešanje kančka javorjevega sirupa in vanilijevega ekstrakta v skuto, vendar so nekateri komentatorji namesto tega priporočali dodatke, kot je mešanica pudinga za sirne torte, rjavi sladkor in agavin sirup. Čeprav rezultati ne bodo popolna replika tradicionalnega testa za piškote, lahko okus in tekstura še vedno zadovoljita hlepeče hrepenenje.
Ali lahko spečete testo za skutne piškote?
Ker testo za jedilne piškote ni zasnovano za peko, ne vsebuje sestavin, kot so soda bikarbona ali jajca, ki so potrebne za pripravo kruhastih piškotov s sladko teksturo, ki jih običajno imajo. Vendar pa, ko gre za skutno testo za piškote, ga je dejansko mogoče speči v piškot, kot je odkril drug. Glede na njihov videoposnetek vam recepta ni treba prilagajati (čeprav so zamenjali za mandljevo moko, da bi zmanjšali vsebnost maščobe). Zdi se, da se testo v pečici ne poveča veliko, vendar se uspešno speče v piškote.
Razlog za peko skutinega testa za piškote je predvsem v dejstvu, da ima skuta v testu za piškote podobno vlogo kot jajca in maslo. Ne samo, da je učinkovit nadomestek, ampak tudi dodaja vlago in veže sestavine. Edino, česar ne more storiti, je, da se piškoti razširijo in napihnejo, vendar lahko testu za piškote vedno dodate jajca, če ga nameravate speči.
