Testenine s piščancem in gobami v sirovi omaki

Kaj bomo potrebovali:

Sestavine:

Marinirano meso:

2 piščančji prsi

mleta sladka in pekoča paprika – po okusu

ščepec ingverja

sol – po okusu

mleti črni poper – po okusu

omaka:

1 čebula

1-2 stroka česna

300 g gob

100 g gorgonzole

125 ml zaloge

125 ml smetane 30%

2-3 pesti sveže špinače

sol – po okusu

mleti črni poper – po okusu

drugo:

250 g penne testenin

olivno olje – za cvrtje

Kako bomo nadaljevali:

1. narežemo na kocke in potresemo z vašimi najljubšimi začimbami: mleto sladko in pekočo papriko, ščepec ingverja, sol in mleti črni poper, nato pokapamo z oljčnim oljem – dobro premešamo in pustimo, da se marinira.

2. Čebulo drobno sesekljamo, česen drobno sesekljamo, gobe pa narežemo na polmesece.

3. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in čez nekaj časa sesekljan česen – pražimo na zmernem ognju, da postane prozoren, nato popraženo čebulo in česen strgamo do roba ponve v prosti prostor in dodamo mariniranega piščanca – pražite, dokler ne izgubi rožnate barve.

4. Nato dodamo gobe, jih še nekaj časa prepražimo, nato dodamo gorgonzolo, dodamo juho in smetano – segrevamo na majhnem ognju, dokler se sir ne stopi in smetana in juha tvorita enotno omako, nato vmešamo svežo špinačo – premešamo in začinimo s soljo in črnim mletim poprom.

5. Medtem skuhamo testenine v vreli slani vodi po navodilih na embalaži, najboljše pa so al dente in jih po kuhanju odcedimo in dodamo omaki – dobro premešamo.

6. Kuhane testenine s piščancem in gobami v sirovi omaki postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.

Prijatelji, želimo vam dober tek!