Testeninam dodajte pražene lešnike za bogato večerjo med tednom
Testenine so popolna večerja vsak večer, še posebej pa v tistih napornih nočeh, ko se ne morete potruditi s kuhanjem, ampak želite nekaj zadovoljivega in tolažilnega v želodcu. Samo zato, ker je ta obrok priročen, še ne pomeni, da ne more biti eleganten. Obstaja veliko načinov, vključno z nekaj tako preprostimi, kot je dodajanje edinstvenega okrasa. Zato priporočamo, da naslednji jedi s testeninami dodate pražene lešnike.
Lešniki so znani po svojem bogatem, zemeljskem okusu in masleni, hrustljavi teksturi. Ko so popečeni, se te lastnosti le toliko izboljšajo, njihov okus postane nekoliko slajši in njihova tekstura postane še bolj ostra, skupaj z oreščki, ki dobijo zlati odtenek in oddajajo slastno aromo. Te lastnosti dopolnjujejo številne testeninske jedi z dodajanjem kontrasta žvečilnim rezancem in dajejo okusu obroka dodatno kompleksnost. Opečene lešnike najdemo predvsem v slajših, bolj okusnih testeninah, kot na primer v receptu Miriam Hahn za degustacijsko mizo. Lahko pa jih najdemo tudi v slanih testeninah, ki vsebujejo sestavine, kot je rjavo maslo, kjer lešniki odražajo obstoječi bogat okus.
Kako popeči lešnike
Lešnike najlažje popečete v pečici. Lešnike razporedite po obloženem pekaču in jih postavite v pečico na 350 stopinj Fahrenheita. Po približno 10 minutah morajo biti oreščki dišeči in nekoliko temnejše barve. Na tej točki jih lahko vzamete iz pečice in pustite, da se ohladijo, preden zdrgnete temno luskasto kožo. Za dodatno udobje boste morda lahko kupili olupljene lešnike v vaši lokalni trgovini.
Ko končate s praženjem, lešnike grobo sesekljajte ali zdrobite, da jih obilno potresete po pripravljenih testeninah. Praženi lešniki se dobro ujemajo s številnimi drugimi prelivi in okrasi, priporočamo pa kombinacijo več za res nepozaben obrok. Svojim lešnikom lahko na primer priložite quenelle sira mascarpone za še posebej razkošen krožnik. Druga možnost je, da oreščke kombinirate z bolj zemeljskim okusom in dodatno teksturo. Ti slavni oreščki so tako vsestranski kot okusni, zato se ne bojte eksperimentirati z lastnimi recepti, da bi našli različico tega trika, ki je najboljša za vas in vaše brbončice.
