460views
Poširanje, »počasi kuhanje v tekočini, ki vre«, je čudovita metoda priprave mnogih vrst rib.
Segrejte tekočino (npr. ribjo osnovo, mleko, vodo, vino) z različnimi zelišči (npr. šopek garni, rezine limone, sveža vrtna zelišča). Pustite, da se ribe nežno strmijo, ne zavrite! Preostalo tekočino lahko uporabimo za ribjo omako. Krivolov je primeren predvsem za velike ribe.
Ribje fileje je treba poširati 3-6 minut, cele ribe pa 8 do 10 minut.
add a comment
