Za konec tedna pripravite te čudovite domače venčke, polnjene z vaniljevo kremo, ki niso le lepi na pogled, temveč tudi neustavljivo okusni. Ta klasika z bogato kremo in rahlim testom je kot nalašč za posebne priložnosti ali za popestritev vikend popoldneva.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 250 ml vode
- 100 g masla
- Ščepec soli
- 200 g navadne moke
- 5 jajc
- Sladkor v prahu za posipanje
Za vanilijevo kremo:
- 600 ml mleka
- 2 paketa vanilijevega pudinga
- 2 žlički sladkorja
- 200 g masla
- Sladkor po okusu (za masleni del kreme)
- 1 paket (cca. 250 ml) 33% stepene smetane
metoda:
1) Priprava testa: V ponev damo vodo, maslo in ščepec soli ter zavremo. Vmešajte moko in kuhajte, dokler se zmes neha prijemati na leseno žlico. Odstavimo in pustimo, da se na kratko ohladi. Postopoma vmešajte jajca, eno za drugim, dokler ne dobite gladke mase.
2) Peka venčkov: Testo odmerimo s slaščičarsko vrečko na pekač obložen s papirjem za peko, oblikujemo kroge. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 °C približno 20 minut, da venčki zlato porjavijo in postanejo puhasti.
3) Priprava vaniljeve kreme: Vanilijeve pudinge kuhamo v mleku z 2 žličkama sladkorja toliko časa, da dobimo gost puding. Naj se popolnoma ohladi. Mehko maslo penasto stepemo s sladkorjem po okusu in postopoma dodajamo ohlajen puding, dokler ne dobimo gladke kreme. Na koncu nežno vmešamo še stepeno smetano.
4) Polnjenje vencev: Ohlajene venčke narežemo in nadevamo z vanilijevo kremo. Pred serviranjem lahko venčke za okras potresemo s sladkorjem v prahu.
Postrežba:
Te čudovite venčke postrezite kot razkošno sladico ob kavi ali čaju. Idealne so za svečane priložnosti ali preprosto kot slastna nagrada.
