Ta jagodna torta z dvema sestavinama brez peke je prava rezina
Če ste ljubitelj sladic, ki jih je enostavno pripraviti in vključujejo zelo malo sestavin, potem morate poznati to torto z jagodnim oblakom iz dveh sestavin brez peke. Tukaj je vse, kar potrebujete: 4 ½ čajne žličke nesladkane želatine v prahu in 1 ⅔ skodelice nesladkane (brez dodanega sladkorja) jagodne jabolčne kaše. Druga možnost je, da za bolj subtilen okus jagode uporabite polovico navadne jabolčne kaše in polovico jagodne jabolčne kaše – čeprav bi to tehnično pomenilo, da je jed recept s tremi sestavinami. V vsakem primeru pazite, da se držite nesladkane jabolčne kaše, saj lahko dodatek sladkorja naredi torto pregosto.
Začnite tako, da združite želatino in jabolčno omako v toplotno odporni posodi za mešanje. Nato boste uporabili metodo dvojnega kotla – kar pomeni, da zavrete lonec vode, nato pa na vrh postavite toplotno odporno posodo za mešanje – da raztopite želatino v mešanici. Ko se raztopi, odstranite posodo s štedilnika in pustite stati približno pet minut, da se ohladi. Nato mešanico vlijte v stojni mešalnik in z žičnim nastavkom stepajte na visoki hitrosti približno 15 minut.
Pri tem bo zmes postala zračna, prostornina pa se bo močno povečala. Na koncu testo vlijemo v osemcentimetrski pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in postavimo v hladilnik, da se strdi za vsaj eno uro. Rezultat je torta, ki se vam bo zdela kot košček raja – tekstura je izjemno lahka in zračna. Kar se tiče okusa, bo imel okus kot jagodna jabolčna omaka, samo v obliki torte, tako da je veliko sladkega in malo trpkega.
Kako prilagoditi in izboljšati svojo torto v oblaku
Najlažji način, da prilagodite to torto v oblaku, je, da spremenite okus – ni vam treba ostati samo pri jagodni jabolčni kaši. Lahko preklopite na, recimo, mešano jagodičevje ali mango breskev, če je le nesladkano. Za nekaj idej si oglejte degustacijske mize. Glede na preprostost recepta lahko na koncu preizkusite prav vse možne okuse. Ko že govorimo o sladkosti, če želite, da bo ta kolač v oblaku bolj podoben okusu tradicionalne torte, boste želeli dodati glazuro.
Oba in se bosta dobro ujela s torto z jagodnim oblakom (ali katerim koli drugim okusom po vaši izbiri). Prav tako lahko preprosto združite rezino oblakove torte s kepo stepene smetane, da se držite trenda lahkega in zračnega. Poleg tega, ko torto premažete z glazuro, jo lahko še naprej prilagajate tako, da na vrh dodate posipe, čokoladne koščke ali oreščke – ali kakšno kombinacijo le-teh. Torto z jagodnim oblakom lahko obložite celo s svežimi jagodami ali, za temo mešanega jagodičevja, z borovnicami in malinami.
