Ta enostaven namig z maslom obljublja najboljši sendvič s sirom na žaru v vašem življenju
Ta enostaven namig z maslom obljublja najboljši sendvič s sirom na žaru v vašem življenju
Če ste pek, ste verjetno naleteli na enega ali dva. Rjavo maslo naredimo tako, da maslo stopimo v ponvi, dokler ne začne mehurčiti in postane (uganili ste) zlato rjave barve. To je zato, ker trdne snovi mleka v sestavini karamelizirajo, rezultat pa je maščoba s karamelnim okusom po karameli in oreščkih, ki vašim pekovskim izdelkom doda globino.
Vendar pa ta sestavina ne koristi samo piškotkom; lahko ga uporabite tudi za dvig sira na žaru na naslednjo raven. Tako kot vašim piškotom, rjavo maslo vašemu prigrizku doda iste popečene, rahlo sladke karamelne pridih. Hkrati daje vašemu kruhu hrustljavo teksturo, naredi obrok, ki se počuti nekoliko bolj dekadentno, in deluje s katerim koli kruhom ali sirom, s katerim ga morda želite združiti.
Upoštevajte le, da vam bo priprava sendviča vzela nekaj dodatnih minut, saj boste morali maslo najprej prepražiti. Vendar boste ugotovili, da je vredno, ko boste ugriznili v sendvič in okusili karamelizirane note in bogastvo masla.
Kaj morate vedeti o pripravi rjavega maslenega sira na žaru
Za pripravo sira na žaru z rjavim maslom ključno ni, da si kruha namažete z maslom, preden ga dodate v ponev. Namesto tega greste najprej v ponev. Ne potrebujete veliko masla – v ponvi stopite približno žlico.
Druga stvar, ki jo morate imeti v mislih, je, da boste morali med topljenjem masla paziti, da gre počasi, saj se lahko hitro zažge, če niste previdni. nastajajo majhni penasti mehurčki, ki oddajajo značilno aromo. Naj bo ogenj nizek, da se kruh ne zažge, lahko pa na rezine pritisnete z lopatko, da zagotovite, da se kruh vpije v maslo in postane lepo, enakomerno rjav.
Na koncu kruh dvakrat popečemo. Rezinam lahko dodate še malo masla in jih postavite v pečico ali pa jih preprosto ponovno popečete, da dobite dodaten popečen zalogaj.
Ponesite svoj sendvič z rjavim maslom na višjo raven
Čeprav lahko z uporabo rjavega masla zagotovo dobite odličen sir na žaru, ne ustavite trika pri tem. Obstaja ogromno dodatnih načinov za povečanje okusa in ustvarjanje resnično epskega obroka. Kot prvo lahko dodate mleko v prahu, da ustvarite še bolj karameliziran okus in aromo. To vnese v maslo več trdnih delcev mleka, ki so deli, ki karamelizirajo med postopkom zapečenosti in dajejo rjavemu maslu edinstven okus in barvo.
Druga možnost je, da rjavemu maslu dodate nekaj zelišč. Na primer, žajbelj ali koper sta lahko odličen način za dodatno kompleksnost vašega sendviča. Prvi se dobro ujema s sirom cheddar, klasičnim nadevom za ta obrok, prijetno hrustljavi pa postane tudi, ko je ocvrt na maslu. Po drugi strani pa bi lahko koper dobro deloval s kremastim havartijem. Ali pa se poigrajte z drugimi kombinacijami zelišč in sira, kot sta rožmarin in mocarela.
Nazadnje lahko izboljšate svoj sir na žaru tako, da kruh namažete z majonezo, preden ga popečete. Mayo pomaga ustvariti hrustljavo, zlato rjavo zunanjost. S temi nasveti imate veliko načinov, kako izboljšati svoj sir na žaru in dopolniti dodatek rjavega masla k temu obroku.
