Svinjski perkelt, pečen v pečici, je okusna in krepka jed, ki bo zadovoljila vsakega ljubitelja dobrega mesa. Kombinacija tradicionalnih okusov z bogato omako je odlična izbira za nedeljsko kosilo ali kadar koli si zaželite nekaj zares okusnega. Priprava je preprosta in rezultat je vreden tega.
Kaj bomo potrebovali
- Približno 500 g svinjskih pleč, narezanih na večje kose
- 3 velike čebule
- Kosi slanine
- 2 žlici domače paradižnikove mezge
- 2 žlici dimljene rdeče paprike
- 2 žlici navadne rdeče paprike
- Majhen kozarec zdrobljenega paradižnika
- Približno 400 g zamrznjene ali sveže paprike
- Posušen česen
- Piment, lovorov list
- sol, poper
- Voda ali juha
Kako bomo naprej
1) Priprava mesa in čebule: Svinjino posolimo in potegnemo v ponev. Čebulo s koščki slanine zlato rjavo prepražimo, dodamo paradižnikovo mezgo in papriko, zalijemo z malo vode.
2) Pečenje: Mešanico mesa in čebule prestavimo v litoželezen pekač, dodamo strt paradižnik in polovico zamrznjene paprike. Začinimo s suhim česnom, novimi začimbami, lovorovim listom, solimo in popramo. Prilijemo vodo ali juho in pečemo pri 180 stopinjah približno uro in pol.
3) Dokončanje: Pred koncem peke dodamo preostalo papriko in po potrebi začinimo.
Pripravite tudi:
Zaključek
Svinjski perkelt, pečen v pečici, je jed, ki ogreje ne samo telo, ampak tudi dušo. Postrežemo ga lahko s testeninami ali kruhom, ki odlično dopolnjuje bogato omako. Ta recept je dokaz, da lahko tudi s preprostimi sestavinami pripravite nekaj zares neverjetnega. Želimo vam dober tek!
