Svinjski rezanci na papriki s smetano je klasičen recept, ki izstopa z bogatim okusom in kremasto teksturo. Ta tradicionalna češka jed združuje mehko svinjino z aromatično omako, zaradi česar je idealna jed za hladnejše dni.
Sestavine
- Svinjski kotleti, narezani na trakove
- Čebula, sesekljana
- Slanina, narezana
- Rdeča sladka paprika
- Svinjska juha
- Lovorjev list
- Piment
- Sol in poper
- Začimba za slanino
- Malo dijonske gorčice
- smetano za stepanje
- Navadna moka za zgostitev
Metoda
1) Priprava mesa: V ponvi na segretem olju pražimo sesekljano čebulo in slanino, da se slanina zmasti in čebula postekleni. Dodamo narezano meso in zlato prepražimo.
2) Prašenje in podlakiranje: Meso potresemo z rdečo papriko, dobro premešamo in preprečimo, da bi se zažgalo. Nato prilijemo svinjsko osnovo in dodamo lovorov list, piment, sol, poper, začimbe za slanino in malo dijonske gorčice.
3) Dušenje mesa: Vse dušimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler meso ni mehko.
4) Začimbe in zgoščevanje: Mehkemu mesu dodamo smetano za stepanje. Zgostimo z malo moke, stepene v malo vode ali smetane, da ne bo grudic. Pustite, da omaka zavre do gladke konsistence.
5) Postrežba: Končane rezance postrežemo s polpeti ali kuhanim krompirjem, ki odlično dopolnjujejo bogat okus omake.
Poskusite tudi:
Zaključek
Svinjski rezanci na papriki s smetano so odličen primer bogate in prijetne jedi, ki bo pogrela vsakega sladokusca. Ta recept je preprost, a rezultat je polnega okusa in arome, kot nalašč za vsako družinsko večerjo.
