Predstavljajte si popolno kombinacijo mehkega svinjskega fileja, aromatičnih gob in bogatega konjaka, ki se sladko združijo v izvrstno obliko na krožniku. Ta slastna jed ne ponuja samo okusne kombinacije okusov, ampak vas tudi popelje na popotovanje kulinaričnih užitkov. Privoščite si svinjski file na gobah in konjaku s smetanovo omako in se pripravite na simfonijo okusov, ki vas bo zagotovo osvojila.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Svinjski file na gobah in konjaku s smetanovo omako
Kaj bomo potrebovali:
- Svinjska lutka – 800 g
- Gobe - 400 g
- Čebula – 1 kos
- Česen – 4 stroka
- Gorčica – 2 žlici
- Konjak – 200 ml
- smetana – 100 ml
- Sol – 1 žlička
- Črni poper – 1/2 žličke
- Olje – 2 žlici
- Maslo – 60 g
- Navadna moka – 1 žlica
- Voda – 600 ml
- Timijan – 1/2 žličke
- Lovorjevi listi – 2 kos
- Vejica peteršilja
Kako bomo nadaljevali:
1. Najprej pripravimo svinjski file, ga narežemo na večje kose in dodamo sol, poper in olje.
2. Meso popečemo v ponvi z obeh strani 6 minut na visoki temperaturi.
3. Meso odstranimo, dodamo maslo in narezane gobe. Ko porjavijo, jih vzamemo ven in dodamo čebulo in česen.
4. Nato dodamo gorčico, moko in dobro premešamo.
5. Nalijte konjak in pustite, da alkohol zavre.
6. Dodamo vodo, timijan in lovorjev list ter na majhnem ognju dušimo 30 minut.
7. Na koncu dodamo še smetano in pustimo, da se omaka zgosti.
8. Nazadnje v omako vrnemo meso in dušimo še 30 minut na nizki temperaturi.
9. Dodamo gobe in dušimo še 20 minut na nizki temperaturi.
10. Na koncu dodamo še vejico peteršilja. Postrezite z rižem.
Končano! Dober tek! 🙂
