Če iščete obrok, ki ni samo hranljiv, ampak tudi polnega okusa, imam za vas recept, ki se ga vsekakor splača preizkusiti. Svinjska pečenka na kumini, postrežena z aromatičnim basmati rižem, je odlična izbira za nedeljsko kosilo ali kakšno drugo priložnost, ko želite svoje najdražje pogostiti z res kakovostno in okusno jedjo. Sledite tem preprostim navodilom in pripravite okusno večerjo, ki bo osvojila vse.
Kaj bomo potrebovali
Za svinjsko pečenko:
- 1 kg svinjine (najbolje vrat ali pleče)
- Sol, sveže mleti poper – po okusu
- 2 žlici gorčice
- 2 žlici masti (ali olja)
- 1 velika čebula – narezana na kocke
- 1 žlica cele kumine
- 1 čajna žlička timijana
- 1 čajna žlička mlete paprike
- Voda – po potrebi
- Lak za kumare – za začimbo
- Zgostilo – po potrebi (npr. navadna moka, raztopljena v vodi)
Za basmati riž:
- 1 skodelica basmati riža
- 2 skodelici vode
- Ščepec soli
Kako bomo naprej
1) Priprava mesa: Meso operemo, osušimo in temeljito solimo in popramo. Natremo ga z gorčico.
2) Pečenje mesa: V ponvi segrejemo mast in meso na hitro popečemo z vseh strani, da se zaprejo pore. Nato odstranite meso in ga postavite na stran.
3) Priprava temeljev: Na maščobi, ki je ostala po praženju mesa, prepražimo sesekljano čebulo, dodamo kumino, timijan in malo mletega popra. Začinimo z gorčico in zalijemo z malo vode.
4) Dušenje mesa: Meso vrnemo v ponev, po okusu še solimo in popramo ter pustimo, da pod pokrovom duši na majhnem ognju. Med dušenjem prilijemo kis iz kumaric za aromo in po potrebi dolijemo vodo.
5) Zgostitev omake: Proti koncu dušenja omako zgostimo s pripravljenim gustinom.
6) Priprava riža: Basmati riž oplaknemo pod tekočo vodo, dodamo v lonec z dvojno količino vode in ščepcem soli. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in kuhamo toliko časa, da riž vpije vso vodo.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta recept za kumino pečenko z basmati rižem je idealna izbira za vse, ki želite za svoje najdražje pripraviti nekaj res posebnega.
