Če iščete način, kako navadna svinjska jetra spremeniti v odličen obrok, jih poskusite skuhati v vinu v paradižnikovi omaki. Paradižnikova omaka daje jedi svež pridih, vino pa omehča in obogati okus jeter. Je idealna izbira za posebne priložnosti ali ko si želite privoščiti nekaj posebnega.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Svinjska jetra na vinu v paradižnikovi omaki
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg svinjskih jeter
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 100 ml suhega rdečega vina
- 400 ml paradižnikove omake
- 1 žlica moke
- sol, poper in timijan po okusu
- 1 šopek svežega peteršilja
- 200 ml mleka
Kako bomo nadaljevali:
1. Jetra operemo pod mrzlo vodo in narežemo na debelejše rezine. Rezine jeter damo v skledo in prelijemo z mlekom. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati približno 35 minut. Po 35 minutah odlijemo mleko in rezine jeter osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. V ponvi segrejemo 3 žlice olja in na kratko popražimo jetrne rezine skupaj z nekaj vejicami peteršilja. Cvremo približno 1 minuto na vsaki strani, nato jih odstranimo na krožnik. Jetra ne bodo popolnoma pečena, vendar se bodo v pečici spekla.
3. Čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo v ponvi. Pražimo do mehkega, nato dodamo moko, paradižnikovo omako, vino, sol, poper, timijan in strt česen. Kuhajte približno 2-3 minute, nato ugasnite ogenj.
4. Rezine jeter zložimo v pekač in jih prelijemo s paradižnikovo omako.
5. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo približno 35 minut, dokler se omaka ne zgosti in jetrca niso pripravljena.
6. Pred izklopom pečice hrano potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Jetra bodo imela rahlo zlato skorjo in bodo znotraj mehka in sočna.
7. Postrezite toplo s krompirjevim pirejem.
Želimo vam dober okus in veliko sreče pri kuhanju!
